Forskere:Kefir effektiv mot cytokinstormer

En studie publisert i et fagfellevurdert tidsskrift finner at den gunstige gjæren i kefir er effektiv for å eliminere cytokinstormer eller akutte inflammatoriske tarmpatologier, som Crohns sykdom.

På slutten av 2020, European Journal of Allergy and Clinical Immunology publiserte en studie som fant fermenterte matvarer effektive for å dempe alvorlige covid-19-symptomer og dødelighet.

Nå har ytterligere forskning fra israelske forskere finpusset på kefir som spesielt terapeutisk for eliminering av cytokinstormer. Denne ekstreme immunresponsen er en av hovedårsakene til dødsfall fra koronavirus.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Denne forfedres fermenterte meierimaten kan også være nyttig for personer som lider av akutte inflammatoriske tarmpatologier, som Crohns sykdom.

Det ledende fagfellevurderte tidsskriftet Microbiome publiserte forskningen som ble ledet av Orit Malka, en Ph.D. student av professor Raz Jelinek ved Ben-Gurion University. (1)

Professor Jelinek bemerket at resultatene er viktige fordi det er den "første demonstrasjonen av at virulens av humane patogene bakterier kan reduseres av molekyler som skilles ut i probiotiske melkeprodukter, som yoghurt eller kefir."

Han fortsetter med å si at:

Forskningen vår belyser mekanismen som melkegjæret probiotika kan beskytte mot patogene infeksjoner og hjelpe immunsystemet. Etter lovende resultater i dyremodeller, ser vi frem til å administrere disse medikamentkandidatene til pasienter som opplever en cytokinstorm på grunn av COVID-19-infeksjon, eller personer som lider av akutte inflammatoriske tarmpatologier, som Crohns sykdom. (2)

Interessant hvordan forskningen umiddelbart dreier seg til administrering av patenterte "legemiddelkandidater" som er sikre på å ha bivirkninger? Hvorfor ikke bare informere leger om å oppmuntre sine pasienter til å konsumere kefir? Denne maten har ingen bivirkninger og er veldig enkel og rimelig å lage.

Fordelaktig gjær i kefir produsert terapeutisk resultat

Det viktigste ved denne forskningen er at fordelaktige gjærstammer forbedrer immuniteten og var ansvarlige for det totale terapeutiske resultatet.

Spesifikt identifiserte forskere at soppen Kluyveromyces marxianus var ansvarlig for utskillelsen av tryptofolacetat. Denne metabolitten hemmer patogen mikrobiell virulens.

For eksempel hemmet de kefir-utskilte molekylene betydelig bakteriene Vibrio cholerae som forårsaker kolera. Den antibakterielle effekten var basert på å forstyrre kommunikasjonen mellom bakteriecellene.

Vær oppmerksom på at denne nyttige soppen bare finnes i meierikefir gjæret med levende korn.

Det finnes ikke i yoghurt (til tross for falske medieoppslag som hevder dette). Yoghurt inneholder ikke gunstig gjær, kun probiotiske bakterier.

I tillegg Kluyveromyces marxianus mangler i vannkefir.

Det finnes heller ikke i kefir gjæret med pulverpakker.

Derfor, hvis du ønsker å bruke denne forskningen hjemme, sørg for å bruke meieri kefir. Dyrk den med levende korn i hele 24-36 timer for å sikre tilstedeværelsen av terapeutiske nivåer av gunstig gjær.

Her er hvor du kan finne levende korn hvis du ikke har en kjøpmann i ditt område som frakter dem.

Referanser

(1) Hemming av bakteriell virulens og kommunikasjon på tvers av riket av probiotiske gjærmetabolitter.

(2) Forskere ved Ben-Gurion University utvikler probiotikabaserte legemidler