Hvordan identifisere et trygt grønt grønnsakspulver

Tre forholdsregler når du velger grønne vegetabilske pulvere for å øke ernæringen i kostholdet pluss hvordan du kan lage din egen for optimal friskhet og sikkerhet.

Grønt grønnsakspulver er veldig populært i dag, med mange som legger dem til smoothies for å øke ernæringen. Foreldre med barn som ikke vil spise grønnsakene sine, bruker også grønn supermat som en enkel måte å få flere planter inn i kosten.

Mens teorien om grønne grønnsakspulver virker solid ved første øyekast, avslører nærmere inspeksjon av hvordan de behandles at disse lettmatene bør brukes med forsiktighet.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Hvis du velger å bruke dem, bør du vurdere forholdsreglene nedenfor som en måte å sikre sikkerhet for familien din!

Harskhet

De fleste innser ikke at bearbeiding av greener til et pulver får dem til å harske veldig raskt. Dette gjelder for alle merker selv om de er økologiske, pakket i forseglede kapsler eller nedkjølt. (1)

Dette er kanskje den største grunnen til å være veldig forsiktig med kommersielle pulveriserte greener.

Det eneste unntaket fra dette er tare. Denne grønne maten fra havet er naturlig svært salt, som fungerer som et naturlig konserveringsmiddel for å forhindre nedbrytning i pulverform.

High i anti-næringsstoffer

De fleste grønne pulver inneholder i det minste noen rå grønnsaker som er svært høye i antinæringsstoffer.

Et av disse stoffene er oksalsyre. Det er svært irriterende for munnen og tarmkanalen, og blokkerer opptaket av jern og kalsium. Hos noen mennesker bidrar det til dannelsen av nyrestein. Eksempler på grønnsaker som inneholder mye oksalater er spinat, mangold, persille, gressløk, portulak og betegrønt.

Andre rå grønnsaker som vanligvis brukes i pulverisert supermat inneholder skjoldbrusk-undertrykkende stoffer kjent som goitrogener. Disse inkluderer ruccola, brokkoli, grønnkål, collard, bok choy og rosenkål.

Når det er sagt, sørger noen produsenter av grønne grønnsakspulver for å sikre at produktene deres er lave i antinæringsstoffer. Eksempler jeg har undersøkt inkluderer dette merket og dette merket.

Vær imidlertid oppmerksom på at tendensen til harskning diskutert ovenfor fortsatt er et potensielt problem. Friskhet er veldig viktig, så sjekk datoene!

Toksisitet

Noen vegetabilske pulver inneholder vannlevende greener som blågrønne alger, spirulina eller chlorella. Når dette er tilfellet, er renhet svært viktig da forurensning kan forekomme.

Det fagfellevurderte tidsskriftet Toxicology and Applied Pharmacology publiserte en studie som fant cellegift, stoffer som er skadelige for celler, i hvert eneste spirulinamerke som ble testet. (2)

En annen studie som involverte dusinvis av spirulina-merker ga lignende resultater. (3)

Andre forurensninger inkluderer tilstedeværelsen av tungmetaller som bly, kvikksølv, kadmium og arsen. (4)

Omfattende renhetstestresultater levert av produsenten (som dette merket) er ekstremt viktig hvis du bestemmer deg for å bruke grønnsaker i pulverform som inneholder alle typer alger.

Blansert grønngrønnsakspulver

Hvis du har en hage eller en god lokal kilde for grønne grønnsaker, er å lage ditt eget pulver den beste tilnærmingen.

Følg disse 5 enkle trinnene for å lage dine egne friske grønnsaker med lavt næringsinnhold:

1. Kutt grønnsakene grovt.
2. Blanser på koketoppen i kokende vann (3 minutter) for å fjerne antinæringsstoffer.
3. Tøm grønnsaksvannet, skyll grønnsakene og tørk forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle.
4. Bruk en dehydrator eller en ovn satt til "varm" for å tørke ut grønnsakene.
5. Puls inn en foodprosessor til ønsket konsistens.
6. Oppbevar i en forseglet glasskrukke og bruk opp innen en uke eller to.

Tilsett små mengder til poteter, eggerøre og smoothies etter ønske.

Referanser

(1) Grønn mat
(2) Toksininnhold og cytotoksisitet av kosttilskudd av alger
(3) Er Spirulina trygt?
(4) Tungmetallanalyse i kommersiell Spirulina produkter til konsum