Gurkemeie og Curcumin - Hvor annerledes er de

India er et land rikt på naturens bounty- det faktum at vi fører til produksjon av et bredt spekter av produkter vitner til dette faktum?. Blant Indias øverste eksportprodukter, har Gurkemeie et veldig spesielt sted. Takket være internett-revolusjonen og den raske fremskritt gjort i bioteknologi og vitenskap, verden i dag vet hva våre gamle Rishis har sagt hundre år siden; at Gurkemeie er et krydder rik på næringsverdi og besitter betydelige medisinske verdier. Men i dag, ordene gurkemeie og curcumin brukes om hverandre så ofte at vi ikke vet hva deres faktiske forskjellen er. De fleste av oss tror at gurkemeie eller Curcumin er ett og det samme. Virkeligheten er annerledes though.Turmeric og Curcumin forskjell: Gurkemeie (Curcuma longa) er nært knyttet til ingefær, en annen indisk krydder. Det er for det meste dyrket i tropiske regioner i Sør-Asia og er ofte mindre enn 10 fot i høyden. Selv om den er dyrket i mange tropiske områder, har indiske gurkemeie en distinkt farge og smak som gjør at det skiller seg ut fra rest.So hva er gurkemeie curcumin? Røtter og knoller av gurkemeie produsere jordstengler som er kokt og tørket og deretter slått til den kjente gult pulver som heter Curcumin. Det er denne bestanddel som er rik på antioksidanter som gir gurkemeie sine medisinske verdier. Selv om det er andre stoffer i denne urten som har antioksidantegenskaper, blekner de i forhold til Curcumin. Når du sammenligner gurkemeie med Curcumin, er dette den største forskjellen som må markeres. Curcumin er en viktig del av urten, som er Gurkemeie. Hvis du ønsker å trekke en sammenligning, kan du tenke på appelsiner som er en kilde til vitamin C.Culinary egenskaper CurcuminIt er dette Curcumin i gurkemeie som gir indiske karriretter som gyllen gul farge, distinkte smak og aroma. Indian gurkemeie inneholder omtrent 2-5% Curcumin innhold, som er høyere enn de som finnes i andre regioner. Likevel, for å få en vesentlig mengde av gurkemeie ekstrakt curcumin, må inntaket av gurkemeie økes. Dette kan være en grunn til at gurkemeie har fått en enestående rolle i indisk cuisines.Medicinal eiendommer /helsemessige fordeler: Det har vært mange forskere gjennomført over hele verden til å etablere de helsemessige fordelene av curcumin fra gurkemeie. Noen av de viktigste er listet below.Osteoarthritis: På grunn av curcumin sin antioksidantegenskaper, eksperter mener at gurkemeie kan lindre smerten for pasienter som lider av denne tilstanden. Faktisk tyder Ayurveda en behandling som kombinerer curcumin med vinter kirsebær boswellia og sink, som er kjent for å gi øyeblikkelig relief.Heart sykdom: Curcumin fra gurkemeie kan hindre åreforkalkning, oppbygging av plakk som kan blokkere blodårene og føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag . Men for at dette skal være effektiv, må inntaket av Curcumin å være høy, dvs. over 10 g pr day.Cancer: Til tross for en rekke forskere i denne retning, er resultatene fremdeles ikke ennå avgjørende. Det faktum at det er klare positive tegn er grunn nok til å inkludere den i diet.Therefore, hvis du ønsker å kjøpe gurkemeie ekstrakt pulver, sørg for at du kjøper den fra India der curcumin innhold er ganske høy.