Vitamin essensielle næringsstoffer for Health

Vitaminer er stjernene i ernæring scenen. Ernæring, vitenskapen om mat, er studiet av næringsstoffer og stoffer i matvarer. Forskere undersøker hvordan de balanserer på mat forbindelser knyttet til helse og sykdom, og utforske hvordan de samhandler under prosessen med fordøyelse, absorpsjon, utnyttelse og utskillelse

Det er seks viktige næringsstoffer for helse og kropp vedlikehold:. Vitaminer , mineraler, vann, fett, proteiner og karbohydrater. De er byggesteinene i livet, og vi får dem gjennom kosten vår. Kroppene våre ikke gjør dem.

På dette tidspunktet er det kjent at det er fjorten vitaminer som kreves av mennesker. Vitaminer, først oppdaget i slutten av 1800-tallet, er organiske forbindelser som finnes i matvarer. Siden de er organisk - inneholder karbon -. De kan bli ødelagt av varme, i motsetning til sin følges viktig næringsstoff gruppe, ubrennbar mineraler

I de tidlige 1900-tallet, da forskere ble videreført til å oppdage nye vitaminer, de kalte nylig funnet forbindelser etter alfabetet: A, B, C, D, E ~. K. Merk: Forbindelsene som hadde blitt kalt F, G, H, I, J ble senere diskvalifisert som vitaminer, ikke passer definisjonen: organiske forbindelser som trengs i små mengder for livet vekst og vedlikehold. Forbindelser som har fått brev med tall, B-1, B-2 ~ ble opprinnelig tenkt å være en forbindelse, men senere fastslått å være flere forskjellige forbindelser med spesifikke funksjoner for hver.

Vitaminer er i en av to klasser: fettløselig eller vannløselig. Vitamin C og B-vitaminer (for eksempel niacin og riboflavin) er vannløselige. Vitaminene A, D, E og K er fettløselige. Hvilken type løselighet hver vitamin har vil indikere hvilke matvarer inneholder dem. I utgangspunktet, ikke-fet mat har ingen fettløselige vitaminer. Men sterkt fargede grønnsaker som gulrøtter inneholder beta-karoten - en proto-vitamin som kan omdannes til aktivt vitamin A.

Vannløselige vitaminer er lett skur av kroppen og tapt fra matvarer under forberedelse. Siden de ikke lagres i kroppen, trenger vi å innta dem hver dag. Likevel er det best å unngå å ta dem for mye. På den annen side er fettløselige vitaminer lett lagres i kroppen. Dermed forsiktighet er nødvendig for å unngå store mengder; det er mulig å bygge opp giftige nivåer av fettløselige vitaminer.

Folk ofte lurer på om de trenger å ta vitamintilskudd, og hvilke vitaminer bør tas for god helse. Situasjonen i dag er at våre matvarer kommer til oss fra forhold som tidligere var aldri tilfelle for mennesker. Moderne mat er svært bearbeidet, og er ofte dyrket i utarmet jordsmonn. Våre matvarer er plukket umoden og derfor ufullstendig fra standpunktet om ernæring. Deretter blir de sendt og behandlet mer enn ideell. Derfor virker det usannsynlig at den gjennomsnittlige persons kosthold gir tilstrekkelige mengder av nødvendige næringsstoffer - vitaminer og mineraler i særdeleshet. I stedet blir vi forbruker store mengder skadelige stoffer som konserveringsmidler og raffinert sukker.

Et forslag. Gjør din egen forskningsprosjekt. Hold styr på hva du spiser i en uke eller to. Spise normalt, og bare skrive ned hva du spiste og hvor mye av det. Så enten kjøpe eller sjekk ut fra biblioteket en bok om vitaminer som vil fortelle deg omtrent hva du fikk fra hver matkilde. Legg den opp og i forhold til de anbefalte daglige kvoter. Se hvordan du gjør, og hvis du tror det er en god idé å gjøre noen forbedringer, ta kontakt med en profesjonell ernæringsfysiolog, naturopathic lege eller annet helsepersonell for å komme opp med en god plan for kosthold og kosttilskudd. Du vil se hva en enorm forskjell god ernæring kan gjøre i din helse.