Vitaminer Grunnleggende fra mat og Sunshine

Vitaminer er kjemiske forbindelser som kroppen trenger for å vokse og fungere normalt. Av de elleve vitaminer vi vet mennesker trenger, ni er rikelig i planter. Kroppen din gjør vitamin D fra solen. Vitamin B12 finnes bare i dyr, og er ofte lagt til plantebaserte matvarer som korn eller soyamelk.

De fleste vitaminer mennesker trenger er syntetisert av planter, slik at du får mye når du spiser en rekke frukt, grønnsaker, hele korn, bønner og andre frø.

B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin, folat, cyanokobalamin og biotin) er nødvendig for å omdanne karbohydrater til energi og for hundrevis av andre funksjoner. De finnes i hele korn, bønner og mange andre planter, og i de dyrene som spiser disse plantene.

Vitaminene A, C og E er kalt antioksidanter vitaminer fordi en av sine viktigste oppgaver er å hindre at visse oksiderende kjemiske reaksjoner som kan være skadelig for kroppen din. De vitaminene bidra til å forebygge hjertesykdom fordi LDL kolesterol må bli oksidert før den kan danne plakk i blodårene dine. Fargerike frukter og grønnsaker er spesielt gode kilder til antioksidanter vitaminer.

Vår primære kilde til vitamin D er solskinn, ikke mat. En person med lys hud kan få nok vitamin D fra noen få minutter brukt i sollys hver dag, men mørkere huden din, jo mer soleksponering du trenger for å møte dine daglige behov. Du kan også få vitamin D fra kosttilskudd, fiskeoljer, fisk, egg og beriket mat.

Du kan få alle de vitaminene du trenger fra maten du spiser, pluss litt sol. En daglig multi-vitamin for ekstra "forsikring" vil ikke skade deg, men en usunt kosthold med vitaminpiller er fortsatt et usunt kosthold. Ikke bli lurt av dyre kosttilskudd som gjør ekstravagante løftene. Du vil sannsynligvis være å kaste bort pengene dine, og mega-doser av vitaminer kan føre til problemer.