Er Flytende Vitaminer Enough

I vår hektisk verden, er befolkningen å spise en diett som passer hektisk livsstil. Fast food er enkelt og gjør det mulig for arbeiderklassen å spise et måltid i den praktiske tildelte time.

Helsepersonell og talsmenn stadig forkynne risikoen for denne livsstilen. De gjentatte kalori og trans fett innhold advarsler er på hodet av mange selv mens disse stekt mat er fortært. Er smak og bekvemmelighet verdt helserisiko?

Akrylamid er et kreftfremkallende stoff som de fleste er kjent med. Denne kreftfremkallende stoffet dessverre er til stede i de mest populære stekt mat. Akrylamid er til stede i næringsmidler fremstilles ved høye temperaturer ved anvendelse av metoder så som steking, grilling, baking og steke. Et trygt nivå av akrylamid ble satt av Food Standards Agency 10 ppb. Pommes frites og potetgull kan ha opp til 100 ganger dette beløpet.

Ved hjelp av matolje alternativer er ikke et middel for høyt akrylamidnivået heller. Ironisk nok, kan steke matvarer i flerumettede oljer legge usunt transfett til en diett. De flerumettede oljer oksiderer raskt under høy temperatur kokeprosessen blir de skadelige transfett mest prøver å unngå. Ved steking er det ønsket kokemetode, ved bruk av monoumettede oljer slik som olivenolje kan være et bedre alternativ.

Selv om antioksidanter ikke er et stridende for høye nivåer av akrylamid, antioksidanter er fortsatt svært viktig i beskyttelse mot frie radikaler. Den eneste virkelige forsvar vi har mot akrylamid er å avstå fra mat tilberedt ved høye temperaturer. Dette er ikke lett, og kan bli en komplett livsstil endring. Et alternativ er å være mye mer forsiktig når du forbereder mat av noe slag. Brent mat inneholder ikke næringsinnholdet gang rikelig før tilberedning. Dessverre, den inneholder høye nivåer av kreftfremkallende, akrylamid.

Helsepersonell anbefaler inntak av mer rå mat også. Rå mat er rik på næringsstoffer og inneholder lave nivåer av skadelige giftstoffer som akrylamid. Når rå matvarer blir referert til, noen matvarer som er normalt utarbeidet ved hjelp av høy temperatur prosesser må pasteurisert før du spiser. Fordøyelsessystemet er svært effektiv på å drepe bakterier og skadelige patogener, men kan ikke bekjempe alle skadelige bakterier i store mengder slik som e-coli.

En fornuftig kosthold endring kan begrense akrylamid inntaket. Alle gledene i et gjennomsnittlig kosthold trenger ikke å bli forkastet. Steking er definitivt en matlaging metode for å unngå hvis mulig. Hvis steke er uten et alternativ, anbefales bruk av en enumettet olje. Tilberedningsmetoder som grilling, dampende, kokende, eller baking ved lavere temperatur kan i stor grad redusere nivåene av akrylamid i kostholdet ditt, samt redusere tap av næringsstoffer under forberedelsen av et måltid. Et måltid må være helt forberedt på å hindre patogene og bakterier fra å komme inn ditt fordøyelsessystem. Bare husk, svie under forberedelse er nummer én feil for å unngå. Rå mat snacks kan legges til din diett for å ta plassen til mat med høyt innhold av akrylamid som potetgull.

Frie radikaler og antioksidant beskyttelse er viktig, og representerer en helt annen sykdom som forårsaker kamp. Riktig fremstilling av matvarer er nøkkelen til å redusere akrylamid i en diett. Neste gang du spiser høy kalori, stekt mat virker som de eneste alternativene; bekymringene til Trans fett og kalorier bør ikke være den eneste i tankene. De kreftfremkallende nivåer kan være like skadelig for helsen din.