Magnesium Stearate
Magnesiumstearat er magnesiumsaltet av stearinsyre, som er kjemisk kjent som oktadekansyre. Den kjemiske formelen er (C18H35O2) 2mg. Det er et hvitt såpepulver med en alkalisk pH-verdi. Magnesiumstearat blir oppnådd fra stearinsyre, som for det meste er avledet fra plantekilder. Men noen produsenter utlede stearinsyre fra animalske kilder, svinekjøtt inkludert.
Den største bruken er i bransjen som et smøremiddel, dusting pulver, emulgator, bindemiddel og maling og lakk tørrere. Magnesiumstearat blir brukt i den farmasøytiske stoffer for å binde tablettene og gjøre dem glatte. Det er også et vanlig tilsetningsstoff i flere matvarer som det er billig tilgjengelig.
Ved bruk som en industriell bindemiddel, magnesiumstearat ble alltid tatt i lavere konsentrasjoner. Det er et effektivt bindemiddel og til og med så lave konsentrasjoner som 5 til 15%. Høyere konsentrasjoner kan forårsake komprimeringsproblemer. Som et smøremiddel, blir det tilsatt i pulverblandingen. Dette gjøres slik at pulverblandingen ikke kleber til kapselen eller formen når den blir kompakt.
Magnesiumstearat er en hydrofob substans, dvs. at den har negativ affinitet med vann. Derfor kan den brukes i utformingen av brannslukkingsutstyr. Imidlertid kan det ikke anvendes i stor grad som partiklene kan danne en eksplosiv blanding i luft. En overdose av magnesiumstearat kan også avgi giftige gasser som fører til kvelning.
Magnesiumstearat har blitt gradert til å være en trygg kjemisk forbindelse, uten bivirkninger kjent. Flere matvarer bruk magnesiumstearat som et tilsetningsmiddel eller konserveringsmiddel. Magnesiumstearat er et effektivt emulgeringsmiddel som brukes i siruper, ketchups, sauser, etc. Det er også brukt som et anti-caking middel ved fremstilling av visse matvarer. Salver bruk magnesiumstearat for binding av sukkertøy, inneholder etc. baby pudder magnesiumstearat som det gir en mykere tekstur enn talkum.
Magnesiumstearat blir markedsført i form av et pulver. Som et tilsetningsstoff, er det ikke tilgjengelig i ren form, men det er alltid blandet med et annet additiv. Det er nevnt på etiketten enten det er avledet fra vegetarianer eller animalske kilder.
