Hva du bør vite om lav glykemisk indeks (GI)

The glykemisk indeks eller GI sammenligner karbohydrater basert på glukose nivå reaksjoner i blodet. Matvarer med høy GI er raskt absorbert av kroppen vår og gjøre våre blodsukkeret stiger raskt. På den annen side, matvarer med lav GI ta lengre tid for å bryte ned og gi mer stabile blodglukosenivåer. Du er sikkert kjent med sukker høyder fulgt av krasj. Disse oppturer og nedturer i energi, humør og sult nivåer er kjent som seesaw effekt. Det tar lengre tid å fordøye lav GI matvarer, så disse matvarene frigjøre sin energi i blodet gradvis, noe som bidrar til å skape og opprettholde en følelse av fylde. Hvis du ’ re ikke sulten, du ’ ll bli mindre fristet til å snack. Høy GI matvarer kan føre til enorme svingninger i nivåene av blodsukker, som deretter kan føre til en overproduksjon av insulin fra bukspyttkjertelen. Ofte resulterer dette i sykdommer som hypoglykemi, Syndrom X og type II diabetes. Forskning tyder også på at dietter med lavere GI matvarer kan bidra til å øke nivåene av "gode" kolesterolet, som deretter kan bidra til å redusere risikoen for hjerte disease.Many lav GI dietter ikke begrense matinntaket til bare lav GI matvarer. De anbefaler normalt at du inkluderer flere matvarer med lav GI i kostholdet ditt. Du kan legge til en lav GI mat til et måltid, og det vil senke GI for hele måltidet. Hvis du er en veldig aktiv person, bør du inkludere både høy og lav GI matvarer i kostholdet ditt for å dra nytte av optimal energi til trening. Høy GI matvarer inneholder mange karbohydrater (f.eks, pasta, brød, ris, frokostblandinger og bakevarer). Lav GI matvarer inneholder mange frukter, grønnsaker, belgfrukter og hele korn. Det ’ er ikke alt svart og hvitt, though. Det er mange nyanser av grått. Bananer og poteter for eksempel har mid-range GIS. Graden av matvareindustrien og hvor lenge du koker det påvirker også sin GI nivå. Dette er grunnen til tradisjonelle havregryn har en lavere GI enn instant havregryn som ytterligere behandling i instant havregryn gjør at stivelsen bli lettere utsatt for fordøyelsesenzymer, som gir raskere digestion.You kan miste vekt og forbedre din helse og trivsel ved å øke mengden av lav GI matvarer du får i deg, men det ’ s bare en av faktorene som må tas i betraktning. For eksempel, er sjokolade energi-tett med lite næringsstoffer, og selv om det er en lav GI mat, det ’ s ikke kommer til å hjelpe deg å miste vekt. Likevel kan GI være ganske nyttig for å velge matvarer som er lav i mettet fett og høy i næringsstoffer.