Forstå Middelhavet Diet

The Middelhavet Diet er ikke en diett per se, men en løs betegnelse for kosttilskudd praksis av folk i Middelhavsregionen. Hvert land som grenser til Middelhavet tilbyr en variant til Middelhavet Diet. Forskjeller i etnisk bakgrunn, kultur, landbruksproduksjon, og religion mellom middelhavslandene skaper variasjon i hvert lands kosthold. Imidlertid tilbyr hver diett en rekke egenskaper som er felles for alle Middel landene.Resultatene Middelhavet Diet har et høyt forbruk av frukt, grønnsaker, bønner, nøtter, frø, brød og andre kornprodukter. Tradisjonelt er frukt og grønnsaker lokalt dyrket i Middelhavet Diet. Frukt og grønnsaker ofte konsumeres rå eller minimal behandlet. Frukt og grønnsaker inneholder mange viktige vitaminer og mineraler samt antioksidanter som er avgjørende for god health.The Middelhavet Diet primære kilde til fett er i form av en enumettet fett. Olivenolje er en enumettet fett som er en rik kilde til antioksidanter som vitamin E. olivenolje brukes i stedet for smør, margarin og andre fettstoffer. Faktisk er smør og fløte bare brukes ved spesielle anledninger. Olivenolje i Middelhavet Diet brukes til å forberede tomat sauser, grønnsaksretter, salater, og å steke fish.The Middelhavet Diet oppfordrer moderat inntak av fisk, men liten eller ingen inntak av kjøtt. Rødt kjøtt og fjærfe er konsumert bare sparsomt. Fisk er kjøtt av valget. Om 5-15 oz. av fet fisk, særlig forbrukes ukentlig. Fet fisk inneholder tunfisk, makrell, laks, ørret, sild, og sardiner. Fet fisk er en god kilde til omega-3 fettsyrer acids.Dairy produkter er inntatt i lave til moderate mengder. Meieriprodukter fra en rekke dyr som geiter, sauer, bøffel, kyr og kameler er primært konsumert i form av fettfattig ost og yoghurt. Svært lite fersk melk er fortært. Måltidene er vanligvis ledsaget av vin eller water.The Middelhavet Diet oppfordrer lav til moderat forbruk av vin. Vin er vanligvis forbrukes med et måltid. Den type vin konsumert er vanligvis rødvin som inneholder en rik kilde til fytokjemikalier. Blant de fytokjemikalier, polyfenoler spesielt er kraftige antioksidanter. Studier har vist at menn og kvinner som har en lett til moderat inntak av alkohol lever lenger enn nondrinkers. En alkoholholdig drink (1,5 oz. Destillert sprit, 5 oz. Vin, 12 oz. Øl) daglig for kvinner og to alkoholenheter daglig for menn er ansett som moderat inntak av alcohol.If du ønsker å innlemme Middelhavet Diet inn i livet ditt, her er noen forslag. Frukt og grønnsaker bør være av en rekke forskjellige. Du bør prøve for minst 7-10 porsjoner med hele frukter og grønnsaker daglig. Du bør unngå grønnsaker som er utarbeidet i smør eller fløte sauser. Høyt fiber brød, frokostblandinger og pasta forbrukes daglig. Dette inkluderer brun ris, kli, hele korn brød og frokostblandinger. Du bør unngå søtsaker, hvitt brød, kjeks, brødpinner, og noen raffinert carbohydrates.Protein inntak er lav i mettet fett. Protein inntak fra rødt kjøtt er av magert, fjærkre uten hud, og lite fett meieriprodukter (skummet melk, yoghurt). Du bør unngå bacon, pølse, og andre bearbeidede eller høy fett kjøtt. Du bør også unngå melk eller ost som ikke er lav fat.Intake av fisk er 1-2 ganger ukentlig fra fet fisk, linfrø, valnøtter og spinat. Sunne oljer (extra virgin olivenolje, rapsolje, linfrøolje) brukes til matlaging, salatdressinger, og andre bruksområder. Du bør unngå å omega-6 oljer som mais, solsikke, safflower, soya og peanøtter. Ditt kosthold bør også inkludere erter, bønner, soyabønner, linser, tre nøtter (mandler, pekannøtter, valnøtter, paranøtter) og belgfrukter. Du bør unngå sterkt saltet eller honning stekt nuts.A moderat inntak av alkohol med kveldsmåltid er valgfritt. Middelhavet Diet understreker hele naturlige matvarer. Det betyr å unngå fast food, stekt mat, margarin, chips, kjeks, bakevarer, donuts, eller noen bearbeidet mat som inneholder trans fettsyrer acids.The middelhavsstil dietter er svært nær kosten retningslinjer av American Heart Association. Dietter av Middelhavet folk inneholde en relativt høy andel av fett kalorier, ca 40%. The American Heart Association påtar seg ansvaret for en diett som inneholder ca 30% fett. Imidlertid har den gjennomsnittlige Middelhavet Diet mindre mettet fett enn den gjennomsnittlige amerikaner diet.Researchers nå prøver å utlede komponentene i Middelhavet diett som er ansvarlig for Middelhavet bestander 'lengre forventet levealder sammenlignet med andre europeiske befolkninger. Men den kombinerte effekten av ulike ingredienser som en avslappet spise holdning, mye sol, og mer fysisk aktivitet er sannsynligvis bidrar til den generelle sunn livsstil i Middelhavsregionen. Middelhavet Diet har en lavere forekomst av hjertesykdom og kreft, noe som gjør Middelhavet Diet en samlet godt valg i health.Copyright 2006 Kristy Haugen