Miste Vekt: Sushi er din Friend
If du ikke gjør sushi hjemme du glipp av en deilig og ekstremt kosthold-vennlig måltid. Det er lett å lage, rask, næringsrik, og den rå fisken du er redd for er helt optional.First la oss ta en kort oversikt over sushi for de som aldri har hatt det eller de som har prøvd det, men ønsker å vite mer. Sushi er samlenavnet for en rekke japanske retter. Ordet sushi faktisk refererer til ris med ris eddik lagt til. Siden dette er en veldig enkel og lett flavored mat, er det mange ingredienser lagt til det som virkelig definerer hva parabolen du spiser. Den rå fisken du har hørt om er sashimi - en ingrediens i mange typer sushi - men du kan lage sushi med praktisk talt ingen bestanddeler som går med rice.In Amerika langt den vanligste typen sushi er Maki-sushi, eller ris innpakket i tang. Den tang kalles nori og danner grønn hud du kan se rundt sushi stykker. Av denne grunn maki-sushi kalles nori ruller på mange menyer. Også populære er Nigiri-sushi, små barer av ris toppet med wasabi og sashimi. Det er lett å ta med sushi til et sunt kosthold. Tenk på de ingredienser: ris, grønnsaker og fisk. Ikke akkurat et hjerteinfarkt i å gjøre, akkurat det motsatte faktisk. Så lenge du ikke gå over på ris er det ekstremt lavt kalori i tillegg til å være lite fett. Der vi chomp svinekjøtt rinds og potetgull, den japanske har sushi. Har lyst til å gjette hvilket land har lengre gjennomsnittlig levetid? La oss lære å lage en California roll, lett den mest populære nori roll i Amerika i dag. Du trenger følgende elementer, som alle skal være lett å finne i din supermarked orientalske matvarer delen eller på din lokale asiatiske markedet: Bamboo rullende matSushi ris (kort eller middels korn) Nori (kvadratene av stekt tang) SaltSugarRice vinegarImitation krabbe meatAvocadoCucumberWasabiSoy saucePrepare ris i henhold til instruksjonene på pakken. Du trenger ca 3/4 kopp kokt ris for hver sushi roll, og de fleste vil være full etter å ha spist 1 eller 2 ruller. I en liten panne, legg en spiseskje med eddik og 1/3 ss sukker og salt for hver 3/4 kopp ris du lager mat. Varm den resulterende blanding kort og rør til sukkeret er oppløst. Når risen er nesten ferdig matlaging, begynne å skjære grønnsaker. Skrell en agurk og skjær den i lange tynne strimler, ca en 1/4 "rundt. Samme for avocado. Hvis du kjøpte pulverisert wasabi forberede det også (bare blande i små mengder vann til du får en tykk pasta) .Når det risen er ferdig, fjerne den fra varmen og sakte fold i eddik blandingen. Så la risen ut på et ark med folie eller en stekeplate og la den avkjøles (tradisjonelt dette gjøres ved å lufte ris mens du sakte rører det). risen skal være litt fuktig og klissete, men ikke våt og bløt. å få ris til høyre er den vanskeligste delen av å lage sushi, men litt trening vil lære deg hva works.Once den vinegared ris er avkjølt, er du klar til å sette det hele sammen. Legg din bambus rulle matte foran deg horisontalt (bambuspinner bør kjøre venstre-høyre). Ta et ark nori og legge den på rullende matten. Spre et lag med ris på nori, som dekker om 3/4 av den. den delen av nori ikke dekket av ris vil holde rullen lukket (tenk på limet stripe på en konvolutt eller tyggegummi på en sigarettpapir). Plasser en stripe av avocado og en stripe av agurk på ris, og topp det med krabbe kjøtt. Nå våt fingrene med kaldt vann og dempe den delen av nori du igjen avdekket. Nøye rulle sushi med matte, starter med ris side og rulle den opp (ikke rulle matten inn i det, dumt). Hvis dette høres komplisert, ikke bekymre deg. Det er så enkelt som å rulle opp en sovepose eller et badehåndkle, og det vil være åpenbart for deg når du faktisk har ingrediensene foran you.Take den resulterende rull og skjær den i biter store skiver, vanligvis 6 per rull. Hvis du har problemer med å kutte rullen uten å skade det, prøv å dyppe kniven i vann mellom hvert kutt. Legg bitene flate, og de vil se ut som små fargerike plater. Serveres med wasabi og soya saus på side.If du føler deg modig og ønsker å prøve sashimi, her er noen sikkerhetstips. Først av alt, forstår at millioner av mennesker spiser rå fisk hver dag uten å bli syk. Men de fleste av dem bor rett ved havet hvor fersk fisken er rikelig. For mange land-låst amerikanere dette er ikke tilfelle. Fisk som er klargjort for frakt til en matbutikk i Boise ikke behandles på samme måte som det er bundet for en San Francisco sushi bar. Se etter fisk som er spesielt merket som sushi-klasse. Unngå ferskvannsfisk, med unntak av laks, som tilbringer mye av sitt liv til sjøs. Når du kjøper hel fisk, sørg gjellene er lyse rødt og ikke slimete, bør øynene være transparente og ikke overskyet, og det bør ikke være noe fishy odor.Take opp en sunn og næringsrik sushi avhengighet i dag. Det kan ta en stund å få ris og rullende rett, men når du er erfaren vil du være i stand til å piske ut flere nori ruller i fem minutter.
