Glykemisk indeks Diet

Den glykemisk indeks (GI) kosthold er en sekkebetegnelse for et vekttap diett som fokuserer på blodsukkernivået. GI dietten vurderer GI matvarer som inneholder karbohydrater i forhold til deres evne til å endre blodsukkeret (bsl).

GI score matvarer basert på hvordan de påvirker blodsukkeret. Foods er målt på en skala fra 0 til 100. Bare mat som er høy i karbohydrater rangeres, siden de forårsaker de største endringene i blodsukkeret. Matvarer som kjøtt, som er carb lav og protein av høy er ikke rangert, og behandles som lav GI matvarer

Sugar -. I form av glukose - er en energikilde for vev og celler som danner kroppen din . Den største tilførselen av glukose er karbohydrater i maten fortært. Leveren har også et lager av glukose. Karbohydrater finnes i stivelse, sukker og fiber. Etter at du har spist karbohydrater, bryter du dem ned gjennom prosessen med katabolisme, slippe glukose i blodet

To bukspyttkjertelen hormoner hep å regulere blodsukkernivået -. Insulin og glukagon. Insulin fungerer ved å flytte glukose til cellene fra blodet når bsl er høy. Overflødig glukose lagres i leveren i en form som kalles glykogen. Glukagon virker ved å frigjøre glykogen fra leveren når bsl er lav. Sammen disse hormonene å opprettholde en balanse i blodsukkeret.

Matvarer som har en høy GI rangeringen er fordøyd raskt. De anses å forstyrre den naturlige bsl balanse ved å forårsake toppene i bsl. Når blodsukkeret og /eller insulinnivået fortsatt høyt, eller occilate mellom høy og lav raskt, kan kroppen din sliter med å takle. Dette kan føre til en tilstand som kalles insulinresistens. Insulinresistens er knyttet til mange helseproblemer, inkludert hjerneslag, type 2 diabetes og hjertesykdommer.

Matvarer med lavere GI rangeringen er fordøyd saktere, øke blodsukkeret i en mer regulert og gradvis måte. Lav GI matvarer forblir i fordøyelsessystemet lenger, og kan bidra til å kontrollere appetitten og forsinke sultfølelse. Dette kan hjelpe med vektkontroll.

Mens en lav GI diett er vanligvis en god idé, trenger du ikke å søke etter bestemte lav GI matvarer. Unngå fellen å tenke lav GI matvarer er alltid bra for deg. Iskrem og potetgull har lav GI score, men anbefales ikke for de som prøver å gå ned i vekt.

Det er to enkle måter å bidra til å sikre din diett er naturlig lav GI. Spis høyere GI matvarer med magre proteiner og grønnsaker som har lav GI score. Dette vil redusere den totale GI rating av måltidet. Også spiser mer regelmessig, har mindre måltider. Begge metodene vil bidra til å holde blodsukkeret på et vanlig nivå og utgjør en del av et sunt kosthold.