Glykemisk belastning Index
tallying din glykemisk belastning
Selv om det er en enorm mengde fordeler når følge glykemisk indeks, kan det noen ganger være forvirrende. Den gjennomsnittlige person kan bli forvirret om hvordan den forholder seg til dem, og de kan finne det vanskelig å jobbe det inn i kostholdet. Plus, kan måten en bestemt mat rangerer på glykemisk indeks varierer avhengig av flere ting. Ting som måten maten blir dyrket, behandlet eller kokt kan senke eller heve glykemisk indeks tall. Også mat reagerer forskjellig avhengig av hvor mye en person spiser, hver persons egen metabolske make-up, og hvordan vi kombinerer matvarer.
I tillegg er det noen uoverensstemmelser i hvordan glykemisk indeks ble beregnet. Noen eksperter sier at fordi glykemisk indeks er basert på en så liten mengde av mat (50 g) det er mindre enn den mengde en person ville typisk spise. Derfor understates det effekten høy-karbohydrat matvarer har på blodsukkeret, mens overdrive effekten av lav-karbohydrat matvarer.
For å klare opp noen av denne forvirringen, har noen ernæringseksperter utviklet en beregning ved hjelp av glykemisk indeks for å finne ut av glykemisk belastning. Det tar mengden av tilgjengelige karbohydrater i betraktning. Tilgjengelige karbohydrater som stivelse og sukker gir energi, men ikke fiber. Det anbefales at glykemisk belastning brukes som et kosttilskudd guide i stedet for glykemisk indeks fordi den står for mengden mat en person er forbruker så vel som måten de kombinerer sine matvarer. For å forstå en matens effekt på blodsukkeret, trenger vi å vite både glykemisk indeks og glykemisk belastning å beregne glykemisk belastning av en viss type mat, dele glykemisk indeks med 100 og multiplisere med gram karbohydrat i servering size.A glykemisk belastning på 20 eller mer er høy. En glykemisk belastning på 11 til 19 er middels, og en glykemisk belastning på 10 eller mindre er lav. For eksempel ta vannmelon som et eksempel på beregning av glykemisk belastning. Den har en høy glykemisk indeks på rundt 72. I en porsjon på 120 gram den har 6 gram tilgjengelige karbohydrater per porsjon. Så det er 72 delt på 100 multiplisert med seks lik 4,32, avrundet til 4. karbohydrat i vannmelon rangerer høyt på glykemisk indeks, men glykemisk belastning i vannmelon er lav fordi det er ikke mye av det.
Ved å forstå begrepene glykemisk indeks og glykemisk belastning noen kan også forstå betydningen av å kombinere de fire matvaregruppene som en sunn måte å spise. Det forklarer også hvorfor en scoop av iskrem, som har litt protein og fett i det, har en lavere glykemisk indeks og glykemisk belastning enn en håndfull Cheerios, som har litt mer enn raffinerte karbohydrater. Glykemisk indeks på egen hånd kan være en nyttig måte å gjøre riktige valg av mat og noen foretrekker det fremfor andre metoder som teller karbohydrater. Så selv om glykemisk indeks har sine mangler, fortsetter det å gi informasjon om hvordan du kan holde insulinresistens i sjakk.