Sunt kosthold, vekttap og Protein

Protein er viktig for vekst og utvikling. Det gir kroppen med energi, og er nødvendig for fremstilling av hormoner, antistoffer, enzymer og vev. Det hjelper også å opprettholde riktig syre balanse i kroppen.
Når man spiser protein, bryter kroppen det ned til aminosyrer, byggesteinene i alle proteiner. Noen av aminosyrene er betegnet unødvendige. Dette betyr ikke at de er unødvendig, men snarere at de ikke behøver å komme fra kosten, fordi de kan syntetiseres av kroppen fra andre aminosyrer. Andre aminosyrer blir ansett som viktig, noe som betyr at kroppen ikke kan syntetisere dem, og derfor må få dem fra kosten.
Når kroppen gjør et protein når det bygger muskler, for eksempel det er behov for en rekke aminosyrer for proteinet gjør prosessen. Disse aminosyrer kan komme fra diettprotein eller fra kroppens eget basseng av aminosyrer. Hvis en mangel på aminosyrer blir kronisk, som kan oppstå hvis kostholdet er mangelfull i essensielle aminosyrer, bygging av protein i kroppen stopper, og kroppen lider.
På grunn av viktigheten av å konsumere proteiner som gi alle de nødvendige aminosyrer, er kosttilskudd proteiner anses å tilhøre to ulike grupper, avhengig av aminosyrene de gir. Komplette proteiner, som utgjør den første gruppen, inneholder rikelig mengder av alle de essensielle aminosyrer. Disse proteinene finnes i kjøtt, fisk, fjærfe, ost, egg og melk. Ufullstendig proteiner, som utgjør den andre gruppen, inneholder bare noen av de essensielle aminosyrer. Disse proteinene finnes i en rekke matvarer, inkludert korn, belgfrukter og grønne grønnsaker.
Selv om det er viktig å konsumere hele spekteret av aminosyrer, både viktig og uviktig, er det ikke nødvendig å få dem fra kjøtt, fisk, fjærkre og andre komplett protein matvarer. Faktisk, på grunn av deres høye fettinnhold, samt bruk av antibiotika og andre kjemikalier i hevingen av fjærfe og storfe fleste av de matvarer bør spises med måte. Heldigvis kosten strategi kalt gjensidig tilskudd gjør det mulig å kombinere delvis proteinrik mat for å lage utfyllende protein proteiner som leverer tilstrekkelige mengder av alle de essensielle aminosyrene. For eksempel, selv om bønner og brun ris er begge ganske rik på protein, mangler hver en eller flere av de nødvendige aminosyrer. Men når du kombinerer bønner og brun ris med hverandre, eller når du kombinerer det ene med noen av en rekke protein rik mat, du danne en komplett protein som er en høy kvalitet erstatning for kjøtt.
Å lage en komplett protein, kombinere bønner med ett av følgende:
-Seeds
-Wheat
-Brown ris Corn
-Nuts

-Eller kombinere brun ris med ett av følgende:
-Beans
-Nuts
-Seeds Hvete
fleste amerikanere spiser for mye protein, i stor grad som et resultat av en diett høy i kjøtt- og melkeprodukter. Men hvis du har redusert mengden av kjøtt og melkeprodukter i kostholdet ditt, bør du sørge for å få ca 50 gram protein per dag. For å sikre at du får en god nok utvalg av aminosyrer i kosten, legge protein rik mat til måltider og snacks så ofte som mulig. Spis brød med mutter Butters, for eksempel, eller legge til nøtter og frø til salater og grønnsaker gryteretter. Vær oppmerksom på at en kombinasjon av noen korn, noen nøtter og frø, noen belgfrukter (som bønner, peanøtter og erter), og en rekke blandede grønnsaker vil lage en komplett protein. I tillegg, maismel forsterket med aminosyren gjør en komplett protein. Alle soyabønne-produkter, som for eksempel tofu og soyamelk, er komplette proteiner.
Disse matvarene har høye nivåer av fiber, og soya har blitt funnet å være den sunnproteinkilde, mer enn noen annen mat. Soybean protein utgjør 35-38 prosent av sin totale kalorier, og tilbyr alle de åtte essensielle aminosyrer, og er høy i vitamin Bg. Den gjennomsnittlige amerikaner bruker bare ca 10 milligram av soya protein per dag, selv om American Heart Association anbefaler minst 25 milligram. Tilgjengelig i helsekostbutikker, tofu, soyaolje, soyamel, soyabaserte kjøtterstatninger, soya ost, og mange andre soyaprodukter er sunne måter å utfylle meatless diett. Fermenterte soyaprodukter, som for eksempel miso, tempeh, gjæret tofu, og soyamelk, nå er allment tilgjengelig, og er lastet med isoflavoner, som er umiddelbart biologisk tilgjengelige, og de har mer genistein og næringsstoffer enn vanlig soya. De passer også på med asiatiske kosttilskudd praksis. Fermentering gir flere næringsstoffer som betaglucan, glutation, og B-vitaminer enn standard produkter.
Yoghurt er det eneste dyret som stammer komplett proteinkilde anbefales for hyppig bruk i kosten. Laget av melk som er curdled av bakterier, inneholder yoghurt Lactobadllus addophilus og andre "vennlige" bakterier som trengs for fordøyelsen av mat og forebygging av mange lidelser, inkludert candidiasis. Yoghurt inneholder også vitamin A og D, og ​​mange av B-kompleks vitaminer.
Ikke kjøp søtet, flavored yoghurt som selges i supermarkeder. Disse produktene inneholder tilsatt sukker og ofte, konserveringsmidler. I stedet, enten kjøpe fersk usøtet yoghurt fra en helsekostbutikk eller lage yoghurt selv og blidgjøre det med fruktjuicer og andre sunne ingredienser. Yoghurt beslutningstakere er relativt billig og enkelt å bruke, og er tilgjengelig på de fleste helsekostbutikker.