The Case Of The Fat Ernæringsfysiolog ....

I tilbakekalling "tilbake i dag" når jeg kjørte en privat trening forretning ut av World Gym i Dedham MA, en registrert dietetiker (RD) sette opp en avtale med meg for å gå over henne ernæring og hennes treningsplan. Så vidt hun var bekymret, hun hadde en perfekt diett og mosjon plan, men hun var klinisk overvektige. Dette kvinner var ikke bare en RD hun var en MS RD, noe som betyr at hun har en mastergrad i realfag i tillegg til hennes RD. Ergo, hun var en velutdannet person, utdannet spesifikt om selve temaet hun kom for å se meg om. Som mange RDS, jobbet hun i en klinisk setting på et sykehus.
Etter å ha gått over henne ernæring, og hennes treningsplan, jeg konkluderte med at det var forferdelig. Hennes diett var 80% karbohydrater, 10% fett og 10% protein. For trening, gjorde hun det meste lav intensitet aerobic (du vet, i "fettforbrenningssonen" ...) og lav vekt høy rep vekttrening. Hun brukte ingen kosttilskudd av noe slag.
OK, så hun betaler meg for å hjelpe henne, jeg ser over hennes diett og mosjon plan, og gi anbefalinger. Jeg forklarer henne fordelene av essensielle fettsyrer - spesielt omega-3, for vekttap og helse - forsøk å få henne til å øke sine protein inntak og redusere hennes carb inntak (de fleste som var av høy GI lav fibertype til boot) og anbefalte hun legge en multi-vitamin og et par andre ting.
på øvelsen foran, forklarte jeg henne hvorfor "fettet brenner sonen" var en myte i form av sin effektivitet på fett tap, og forklarte hvorfor høy intensitet trening, spesielt styrketrening var veien å gå, etc.
Problemet er dette overvektige ernæringsfysiolog hadde ingen av det. Hun ble undervist i skolen høy carb dietter var veien å gå, lav intensitet aerobic var best for å miste vekt, og en haug med andre vist overdrivelse Jeg vil ikke kjede deg med som jeg er sikker på at de fleste lesere vet hva som ble sagt.

jeg har aldri hørt fra henne igjen etter de tre øktene hun betalt for.

det er interessant for meg at de fleste mennesker i min erfaring ikke er i stand til å forstå det faktum at mye av det de har lært på skolen, spesielt i innen ernæring, helse og fitness, er enten utdatert etter 20 år eller så, eller rett og slett feil, og eller ikke støttes av tilgjengelige data.
det er interessant at noen mennesker vil komme ut av slike programmer realisere deres læring er bare begynnelsen, og noen vil ta det de lærte på skolen som evangeliet, og vil ikke stille spørsmål ved det eller forske videre. Det er som om, hvis de finner ut mye av det de ble fortalt er galt, vil deres tro gå tapt og deres boblen sprakk. Jeg vet ikke hvorfor, men jeg synes denne mentaliteten den vanligste i ernæringseksperter. Jeg vet ikke om det er en viss mentalitet som er tiltrukket av dette emnet, eller noe annet, men jeg finner ikke forskere i andre områder så fleksibel og så låst inn i hva de ble undervist i skolen. Det er ikke å si de fleste forskere er kjent for sin fleksibilitet, fordi det er ikke en vanlig personlighetstrekk i det vitenskapelige miljøet som en regel.
På et punkt i min college erfaring, en loooooooooooong tid siden, jeg skulle å være en RD, før jeg fikk til et argument med instituttleder og avslutte programmet.
et kurs jeg tok på den tiden kalt for oss å bryte ned våre egne dietter og kritikk den. Jeg fikk en dårlig karakter på prosjektet fordi min protein inntak var for høy (f.eks godt over RDA) og læreren sa "jeg burde vite bedre." Jeg tok min sak til instituttleder, en PhD som drev næring avdelingen. Han var enig med dårlig kvalitet og informert meg om min protein inntak (som som jeg husker var ca 1g per lb mer eller mindre) var "farlig høyt" og ville skade nyrene mine. Jeg spurte ham rett og slett for data for å støtte den uttalelsen, og da han kastet meg ut av kontoret sitt.
Hva, en peon undergrad faktisk be om noen objektive data for å støtte en uegnet uttalelse fra en all viktig PhD, og ​​leder av avdelingen ?! Aldri! Dermed var det klart for meg at jeg ikke ble kuttet ut for å være en RD (i hvert fall ikke via den skolen, og at dept ...) og det var min første virkelige erfaring med hvordan dogmatisk, lukket sinn, og lite fleksible mennesker involvert i ernæringsmessige vitenskaper kunne være.
jeg bestemte meg for en god generell vitenskap basert program var best for meg, og jeg kunne ta kurs og eller forskning emnet av ernæring på min egen tid, som jeg gjorde.

nå har jeg ikke skriver dette for å fornærme alle RDS der ute, og jeg vet et par gode, men jeg finner som en gruppe, har de en tendens til å følge det de leser i sine lærebøker i skolen mer så da andre helse fagfolk, og det er en skam. Jeg vil også si at ting har blitt stadig bedre som gjelder ernæring programmer der ute siden jeg var på skolen, men jeg finner meg selv låsing horn med folk i dette yrket, og det er fortsatt en anti supplement skjevhet som går dypt ... < .no> Husk, aldri slutte å stille spørsmål hva du blir fortalt eller lest!