Fedme og vektøkning: Historien bak Superfoods
Superfoods er en oppfunnet ord som nylig har blitt lagt til vårt språk. Dette refererer til visse matvarer som gir mange fordeler for helsen vår som for eksempel markedsføring av sunne kolesterolet og antioksidant støtte for kroppen. Disse matvarer er pakket med vitaminer, mineraler, næringsstoffer, essensielle fettsyrer, fiber og andre sunne stoffer. Med alle disse flotte ting supermat har å tilby, hvorfor er det at de bare har blitt lagt merke til det siste tiåret?
Det kan tilskrives indirekte til den stadig økende tilfeller av fedme-relaterte sykdommer. Statistikk fra American Obesity Association (AOA) viser at om lag 127 millioner voksne amerikanere er overvektige, 60 millioner er overvektige, og 9.000.000 er alvorlig overvektige. Videre, i henhold til den AOA en overvektig menneske har en økt risiko for sykdom i ca. 30 alvorlige medisinske tilstander. Denne alarmerende nyheten har gjort mange amerikanere klar over behovet for å gjøre endringer i livsstil for eksempel hvordan de lever, spiser og ta vare på kroppen sin. Jakten på de beste mat å inkludere i kosten ble båret ut av denne nedadgående trend i helsetilstanden til Amerika som helhet.
Følgende er en liste over noen av de mest næringsrike av supermat og fordeler de tilbyr:
bær: Blåbær, bjørnebær, jordbær, bringebær og tyttebær har et høyt fiberinnhold pluss næringsstoffer, vitaminer, og hundrevis av andre sunne stoffer. De har kraftige antioksidantegenskaper som øker immunforsvaret og dermed hjelpe kroppen være godt beskyttet mot sykdom gjør dem en viktig del av et sunt kosthold
Sitrus frukt. Sitrusfrukter er kjent for å være gode kilder til vitamin C, men de har så mye mer å tilby. De inneholder flavonoider som gir antioksidant støtte samt fiber, folsyre og kalium. Jo mer populære sitrusfrukter inkluderer appelsiner, sitroner og lime
Grønne bladgrønnsaker. Alle av oss vet dette. Vi har alltid blitt lært som barn at grønne bladgrønnsaker er svært næringsrik, men vi ble aldri fortalt at bortsett fra vitaminer grønn leafy også inneholder kalsium, fiber, kalium og karotenoider som er pigmentene som finnes i planter som er rike på antioksidanter. Noen eksempler er spinat, grønnkål, endive, romersk, og brokkoli
belgfrukter. Disse grønnsakene er en stor kilde til fiber og protein og eksempler som inkluderer linser, bønner og erter. Belgfrukter fremme sunne kolesterol og blodsukker. Disse grønnsakene kan brukes i salater, supper, salater, pålegg eller som tilbehør
Omega-3 fisk. Omega-3 fettsyrer er brukt til å produsere celleveggen av celler i kroppen. De kan finnes i kaldt vann fisk som tunfisk, laks, sardiner og makrell. Disse gunstige fettsyrer er kjent for å redusere risikoen for hjertesykdom og samtidig hjelpemiddel i vedlikehold av kroppens reproduktive, nervøs og immunsystemet
Soy:. Soya er en utmerket kilde til protein og er rik på isoflavoner som er potente antioksidanter som kan hjelpe i å senke risikoen for hjertesykdom ved å oppmuntre sunne kolesterolet i kroppen. Soya kommer i mange former, for eksempel soyamelk, miso (soyabønner pasta), tempeh (soyabønner kake), tofu eller ren edamame (soyabønner)
Tea. Verdsatt for tusenvis av år som en medisinsk drikke, te inneholder flavonoider som støtter kroppens immunsystem og fremmer generelt god helse
Tomato:. Denne frukten, som mange tenker på som en grønnsak, er fullpakket med næringsstoffer. Den er rik på lykopen, en plante pigment som nøytraliserer frie radikaler som kan forårsake alvorlig skade på friske celler i kroppen. Frie radikaler har vært knyttet til aldersrelaterte sykdommer, kreft og hjertesykdommer
Walnut. Nøtter og frø som hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, paranøtter, gresskar og solsikkefrø inneholder hjerte-sunne fettsyrer som har vist seg å fremme sunne kolesterolet. Imidlertid er valnøtter spesielt lastet med plantebasert omega-3 fettsyrer. Disse essensielle fettsyrer (EFA) hjelpemiddel i sunn fordøyelse og støtte hjerte- og immun helse.
