Den franske Fry Weapon Of Mass Destruction

Amerikanerne har sine pommes frites, britene har sine chips, har Latin-Amerika sine papas fritas, og de franske har sine pommes-frites.

Vi elsker dem. Poteten, som mest utbredte og perennially populær grønnsak, er rett og slett skiver i strimler og frityrstekt. Fast food-kjeder har klart å skape total konsistens slik at frites på en McDonalds i Kalamazoo er identiske med de som tilbys i San Francisco, Atlanta, Moskva, eller Madrid. De er den ultimate fingermat, lett fortært bak rattet, stående i undergrunnen, eller vandre nedover gaten. Noen av oss velger å legge ketchup eller eddik, eller salsa, men de også smaker godt akkurat som de er.

Den siviliserte verden har en gigantisk avhengighet til de lave tuber. Det er vanskelig å forestille seg århundrer med spising som fant sted før potetene ble brakt tilbake til Europa fra den nye verden og ble et fast innslag i alle lands kjøkken. Hva gjorde de fattige spise før potetene gjorde sitt utseende? Brød? Korn? Grønnsaker?

I advent av potet endret våre dietter for alltid. Det var lett å vokse, rikelig og billig. Smaken var mild, gifte godt med nesten alt vi valgte å spise med det. Dens tekstur endres avhengig av hvordan det ble utarbeidet. Og hvor mange måter vi oppfunnet for å klippe det, koker det, og bruke det til hvert måltid tenkelig!

Vi kokte den i sin hud eller stekt den i biter store biter. Vi kokte det helt eller moste det inn i en kremet grøt. Vi revet det og stekt det til frokost. Vi gjorde suppe av det og gjort det til en viktig ingrediens i stuinger. Vi gjorde pannekaker ut av det. Vi skiver det, riced, det, og terninger det. Vi setter det inn i brød, rullet det inn i deigen, og skapte USAs favoritt snack, potet chip.

Men mesterverk som fanget oss alle ble fritering det. Tykke, landlig stil chips, sko strenger, krøllete og krydret-vi elsket dem alle. Gyllen og sprø og perfekt

pommes frites utgjør nå 25% av våre barns inntak av grønnsaker. Fast food ernæringsfysiologer forsøkt å erstatte sunnere alternativer som ble peremptorily avvist av de fleste av sine kunder. Fries forbli akkompagnement av valget for alle fast food: hamburgere, pølser, kylling, fisk, roastbiff, og ribbeina. Vi har simpelthen ikke kan få nok og aldri, noensinne, ser ut til å bli lei av de små crunches av nytelse.

ufarlige potet, relativt lav i kalorier og pakking sin rettferdige andel av vitaminer og mineraler, har blitt forvandlet til en kulinarisk masseødeleggelsesvåpen. Vansiret av mettet fett i en kalori og arterie-herding horror, kan de franske yngel være den dødeligste fare vi står overfor på en daglig basis.

Bare noen få bestillinger av pommes frites i uken kan øke vår vekt med ti pounds en år! Over et tiår, det er hundre pounds, over en levetid, en fryktinngytende skikkelse. Med 60% av oss overvektig, halvparten av dette tallet faktisk overvektige, må vi se på vårt inntak for å finne årsaken. Som diabetes og andre vekt-relaterte tilstander sopp, vi vet i våre hjerter at endringer i livsstil er nødvendig.

Vi går på kostholdsregime, drikke flytende måltider, raske, kutte ut sauser, og har våre mager stiftet. Vi blir med treningssentre, kjøpe hjem treningsutstyr, og følge med TV fitness viser. Vi skylder på tilsetningsstoffer i maten vår, hormonene i vår kjøtt og fett i våre salatdressinger. Vi forsake karbohydrater og sukker som kroppen ikke kan behandle og velger høy fiber brød og lettmelk.

Vi nekter å tro, fordi vi ikke ønsker å tro, at en tilsynelatende harmløs, skarp lite tillegg til måltidet kan pakke en slik dødelig kraftig slag.

"Men jeg bare bite noen," du jamre, "Og ikke hver dag." Det er ikke enkelt måltid inntak som fører til en eksplosjon. Det er den kumulative totale, dag etter dag, år etter år, som planter den tidsinnstilt bombe i vårt system. Det er den additive effekten av gjentatt bruk som til slutt når kritisk masse og vår fysiologi implodes.

Tenk deg, om du vil, som ikke en yngel ble solgt eller spist i løpet av et år, hvor som helst i USA . Med bare denne endringen alene, kan den kollektive nasjonale vekttap overstige en milliard pounds!

De fattige potet er dårlig rustet til å utføre som et dødelig våpen. Det gir oss glede og variasjon og smak og helse. Men vi har tatt sin ærlige godhet og forvrengt det inn i en langsom morder. Med hver sving av vår albuen til pop sin søte smak i vår munn, vi legge ned fett på hofter, magene våre, våre arterier og vår bukspyttkjertelen.

La oss redde oss selv og lagre potet. Mye som vi hater å innrømme det, er den franske yngel noe som må gå, før vi gjør.