Big Fat Lie
Over to tredeler av amerikanerne er over vekt, og halvparten av dem regnes som overvektige. De fleste av de resterende tredjedel av amerikanerne er bekymret for å bli overvektig! Mens vi er besatt med å unngå mat som er høy i fett, har Amerika den tvilsomme æren av befolkningen som har den høyeste andelen av overvektige mennesker i enhver nasjon i verden! England er nummer to!
En av de mest vanlige og skadelige misforståelser er feilinformasjon (løgn) at vi er fete fordi vi spiser for mye fett. Selv spiser overflødig fett kan bidra med, er den primære skyldige for overflødig kroppsfett og mange degenerative sykdommer som hjertesykdommer, kreft og diabetes ikke spise mat med høyt fett, men spiser for mye karbohydrater og sukker, og særlig i kombinasjon med fett, slik som pommes frites og mais eller potetgull. Folk på en høy karbohydrat og fettfattig diett har en tendens til å være mer usunn, bære mer overflødig kroppsfett og lever ikke så lenge.
Å sette Bremser til stoffskiftet!
Hva skaper overflødig kroppsfett, mer enn noe annet, er en høy andel av karbohydrater til proteiner og fett, og spesielt visse typer karbohydrater som har en høy konverteringsfrekvens til fett. Når andelen av et måltid (ikke bare for dagen) er høyere i sukker eller karbohydrater (en lang kjede av sukkermolekyler), vil mye mer av at maten skal omdannes til fett i stedet for å bli brent som energi (kalorier). Effekten av dette er å sette bremsene på stoffskiftet, noe som resulterer i lavere energiforbruk og større lagring av fett. Selvfølgelig, dette er ikke hva du vil!
I tillegg til dette setter opp en ond sirkel for å overspise. Når karbohydrater omdannes til fett, får du en blodsukker dråpe, som gjør deg sulten på mer karbohydrater. Så du spise mer for å øke blodsukkeret, og hele onde sirkelen gjentar! Snart har du gått opp i vekt, og føler seg enda mer som en fiasko.
Ifølge Glykemisk Research Institute, mange av de? Fettfri? matvarer er mye mer fetende enn de var før fettet ble fjernet, fordi sukker er blitt tilsatt (og ofte skjult) for å kompensere for den lave fett!
Dette er fordi karbohydrater og sukker, og spesielt visse karbohydrater, stimulere insulinproduksjon. Insulin dirigerer kroppen til å konvertere mat til fett og lagre det som fett i stedet for bare å brenne det som energi. For å måle dette fettet konvertering og lagring effekt, er matvarer vurdert av det som kalles glykemisk indeks. Jo høyere indeks, jo høyere prosentandel av at mat og andre matvarer spises med det, vil bli konvertert til fett, uavhengig av fettinnholdet i maten.
Så for eksempel, spiser høy glykemisk mat som bakt potet, ris kaker, cornflakes eller kokt havregryn som er lav i fett, er mer fetende enn å spise en saftig biff eller en bolle med iskrem!
fettrik Conversion Foods
Disse er noen vanlige matvarer med sine glykemisk indeks tall, som er særlig høyt på denne indeksen, og dermed stimulere fettlagring:???
vanlig sukker (sukrose) 92 makaroni og ost 92 poteter (mashed 100 ; pommes frites 107;?? bakt 121, potetgull høy) Corn 78?; pop corn 79; mais chips 105; ? Cornflakes 119 Pizza 86 Hvit ris 83; brun ris? 79 Hvit og hvete brød? 101 Kalde frokostblandinger (de fleste). F.eks Livet 94; Grapenuts 96; Cheerios 106; ? Totalt 109 Kokt korn (f.eks Cream of Wheat 100, havremel 87 (stål kuttet er mindre) Bananer 77 De fleste av saft og alle drink mikser og brus (97) Desserter (iskrem 87);???? Donuts 108 fett-? gratis flaske 'lite? dressinger (på grunn av tilsatt maissirup og maltodekstrin). Høy fruktose mais sirup? 89 maltodextrins? 150 (lagt til mange matvarer, men tilsynelatende ikke regnes som sukker!)
La du merke til at noen av disse matvarene er verre enn rent sukker? det er lurt å spise disse matvarene med måte. Og når du spiser disse matvarene, balansere glykemisk indeks for hele måltidet ved å spise lav indeks mat med dem.
Fat Burning Foods
Her er noen av de matvarer som er vurdert som å ha en lav glykemisk indeks:
Fruktose 32 Trutina Dulcem (en fruktsukker femten ganger søtere enn vanlig sukker) Super? sukker? (glyconutrients) Stevia'though ikke? godkjent? av FDA som et søtningsmiddel, er det ofte brukt som slike høy protein matvarer (for eksempel fisk, kjøtt og egg) de fleste grønnsaker inkludert søtpoteter og yams bønner? 40 Salads'low Avocado "lav Stone bakken brød og spiret grain'low Barley 36 Rye 48 De fleste pasta varierer?; spaghetti 59 (men svært lav næringsverdi) Berries'low Cherries 32 Epler 54 Appelsiner 63 Peaches 60 Pærer 53 Meieriprodukter?????; helmelk? 39 (det er andre bekymringer nevnt tidligere) Soyamelk? 43 Frø og nøtter? så lavt som 21 (peanøtter) smør (i moderate mengder? langt bedre enn margarin) Olivenolje Soyabønner? 25 Celery'very svært lavt
Det er en annen stor fordel med å bruke lav glykemisk mat foruten vektkontroll: lang levetid! Ifølge en undersøkelse utført av T. Par tittelen "Insulin Eksponering og aldring Theory" i Journal of Gerontology - 1997; 43: 182-200, høyt insulinnivå, som følge av inntak av høy glykemisk mat, fremmer akselerert aldring. Både kalori begrensning og lav glykemisk indeks kosthold synes å være viktig for lang levetid, men en diett med lav glykemisk mat er enda mer effektiv enn kalori begrensning for lang levetid.
Tidligere:Ephedra er det et trygt vekttap Product
