Ernæring grønnsaker The Miracle Food
Fortsetter vår serie om å spise sunt, synes dette å være det perfekte tidspunktet å snakke om frukt og grønnsaker og hvor viktig de er for helsen vår
+ HVOR vi er i dag.
Den triste sannheten er at vi (amerikanerne) er bare ikke spiser nok grønnsaker! Spredning av ferdigpakkede matvarer og varme-og-spise måltider har bare gjort det enklere for oss å legge pounds, mens rane oss av de helsemessige fordelene av naturlige grønnsaker. Ifølge US Department of Agriculture, gjennomsnittlig voksen amerikaner spiser 4,4 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, noe som er en økning fra 3,9 porsjoner om dagen når 5 A Day programmet startet i 1991. Barn spiser 3,4 porsjoner om dagen, noe som er en økning fra 3,1 porsjoner om dagen i 1991.
+ HVOR vi trenger å være, og fordelene med å komme dit:
målet er at hver enkelt av oss å spise minst fem porsjoner med frukt og grønnsaker hver eneste dag. Forskning har vist at å spise fem om dagen reduserer risikoen for kreft, hjertesykdom og andre sykdommer. Kreft, hjertesykdom og hjerneslag er de tre viktigste årsakene til dødsfall i dette landet. Alle tre er kostholdsrelaterte grunn dietter høy i fett og for lite frukt og grønnsaker. Folk som spiser 5 A Day har halvparten av risikoen for å utvikle kreft som de som spiser bare 1-2 porsjoner om dagen. Faktisk mer enn en tredjedel av de 500.000 kreftdødsfall hvert år kan forebygges ved å spise en diett rik på frukt og grønnsaker.
Grønnsaker er en utmerket kilde til vitaminer og fiber. Å spise frukt og grønnsaker gjør mer enn å redusere risikoen for kreft: Forskning fortsetter å finne sterke bånd mellom økt frukt og grønnsaker forbruk og redusert risiko for kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og hjerneslag. Overbevisende bevis viser at frukt og grønnsaker forbruk spiller en positiv rolle i redusert forekomst av grå stær, diverticulosis, høyt blodtrykk, kronisk obstruktiv lungesykdom, astma, bronkitt og osteoporose. Spise 5 eller flere porsjoner med frukt og grønnsaker daglig vil redusere helserisiko vesentlig
+ HVORDAN å spise mer frukt og VEGGIES:.
Amerikanerne er 4 ganger mer sannsynlig å plukke en bearbeidet snack, enn en frukt eller grønnsak. I tillegg amerikanere er 10 ganger så høy sannsynlighet for å velge en kullsyreholdig brus enn 100 prosent juice. Så hvordan får vi mer frukt og grønnsaker i våre dietter? Ett svar er å velge frukt og grønnsaker for en matbit full av vitaminer, næringsstoffer og god smak. Taper de tomme kalorier! Strategier for å nå målet om 5 eller flere porsjoner med frukt og grønnsaker om dagen inkluderer også å ha frukt og grønnsaker til hvert måltid.
En annen måte å sikre at vi får alle friske frukter og grønnsaker vi trenger er å finne nye oppskrifter som vi kan nyte. En flott nettside for å finne sunne produsere oppskrifter er www.aboutproduce.com, der du finner bokstavelig talt hundrevis av deilige oppskrifter
Noen nyttige tips for å få de helsemessige fordelene av grønnsaker!
1 ) Spis 5 eller flere porsjoner med frukt og grønnsaker om dagen.
2) Spis minst ett high-fiber valg en dag.
3) Spis cruciferous (kål familien) grønnsaker flere ganger ... uke med
4) Nyt de mest fargerike frukter og grønnsaker ofte
5) Spis minst en mørk grønn grønnsak daglig
+ Matlaging & Eating tips:
"så snart en frukt eller grønnsak er høstet eller skiver, en prosess som kalles oksidering begynner", sier Holly Brewer, RD, en kostholdsekspert på Sunrise Hospital and Medical Center i Las Vegas. "For å bekjempe skaden, fabrikkens cellene bruke opp sine antioxidant butikker, reiser mindre for deg å slutt forbruker." Reparasjonen er å spise ferske produkter innen en dag på kjøpet, eller kjøpe frosne stedet. Ifølge en University of Illinois studien, friske grønne bønner beholde bare 36% av sitt vitamin C etter seks dager, mens frosne grønne bønner beholde 77%.
Steam dine grønnsaker (eller spise dem rå) i stedet for å koke dem . Når kokt, eller varmes i mikrobølgeovn i vann, grønnsaker slipper sine næringsstoffer ut i kokevannet. Dampende dem vil forhindre mye av dette næringsstoffet tap. Et annet alternativ er å lage supper, stuinger og andre retter der matlagingen væske er fortært
Velg alltid friske, hele frukter og grønnsaker enn hermetisk eller frossen -. UNNTATT ikke "hamstre" på frisk frukt og grønnsaker fordi de mister sine næringsstoffer så raskt.
Når det ikke er mulig eller praktisk å 'spise fersk', gå med frosne stedet for hermetisk grønnsaker.
Velg alltid hele frukter og grønnsaker enn behandlet eller Juiced . For eksempel, er et helt eple mye sunnere enn et glass eplejuice. For mange juice tilsett sukker, og nesten alle safter eliminere fiber
+ frukt og grønnsaker på et budsjett:.
Trist men sant, er det ofte billigere å spise junk food enn det er å spise sunt. Følg disse tipsene for å spare penger på råvarer:
1) Kjøp fersk frukt i sesongen, da prisene kan falle drastisk. For eksempel som hellig trede vi får se prisen på appelsiner falle kraftig (forutsatt at orkanene i Florida ikke ødelegge avlingen). I tidligere år har vi vært i stand til å kjøpe en hel CASE av ferske appelsiner for ca $ 10.
2) Aksje opp frosne grønnsaker når de er på salg. Thanksgiving nærmer seg, og mange dagligvarebutikker skal selge frosne grønnsaker som "tap ledere", som betyr at de selger dem under kostnaden bare for å få oss i døren (håper vi vil også kjøpe mer lønnsomme elementer). Det er ikke uvanlig å se 16 oz. poser med frosne grønnsaker for 33 cent eller mindre i løpet av uken før Thanksgiving! Aksje opp og spar penger!
3) Kjøp hva som er på salg. Hver eneste supermarked i landet har en slags råvarer på salg hver uke, så dra nytte av lavere pris! Ta kiwi for eksempel. Mens den vanlige prisen er ofte 2 for $ 1, en typisk salg vil bringe prisen ned til 4 for $ 1.
4) Kjøp i bulk. Selv om vi ikke ønsker å "hamstre" på friske grønnsaker, hva med å kjøpe mer og dele den med en venn eller et familiemedlem? For eksempel, en 10 pund pose med løk er mye billigere per pund enn å kjøpe enkelt løk.
5) Øk din egen frukt og grønnsaker! Hagearbeid er gøy, lønnsom, sunn og også stor øvelse! Husk at produsere begynner å miste næringsstoffer minuttet det er kuttet fra anlegget, så hagearbeid gir oss den sunneste mat tilgjengelig -! Den plukket-til-bord tid er mye lavere enn hva vi finner i butikken
< p> 6) Handle på lokale produsenter eller prosessorer. Vi har alle sett de road-side står der lokale bønder selger varene sine ut av baksiden av sin lastebil ..... hvorfor ikke dra nytte av det? Ofte er det en friskere, sunnere produkt for en mye lavere pris enn hva vi normalt ville betale i butikken
+ THE FINAL "bite".
Forhåpentligvis har vi alle lært noe om frukt og grønnsaker, og hvordan spise mer av dem kan ha nytte vår helse. Dette er en av de sjeldne gangene det er greit å spise mer!
Så får gå til hagen eller produsere delen av supermarkedet .... vi får se deg der!
kilde: Fitness Magazine, november 2004 hefte kilde: www.aboutproduce.com
* Copyright 2005 Pick Up The Pace. Tillatelse kreves ikke for distribusjon av Pick Up The Pace artikler så lenge de brukes i sin helhet, er skikkelig kreditert plukke opp tempoet, og ledsages av vårt nettsted. Www.letspickupthepace.com
< p> * informasjonen i denne artikkelen, og på dette nettstedet er for generell referanse, og er ikke ment å løse spesifikke medisinske tilstander. Denne informasjonen er ikke en erstatning for profesjonell medisinsk råd eller en medisinsk eksamen. Før du deltar i et treningsprogram eller aktivitet, bør du søke råd fra din lege eller annet kvalifisert helsepersonell. Ingen informasjon i denne artikkelen, eller på www.letspickupthepace.com bør brukes til å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen medisinsk tilstand.
