Å være eller ikke å være lav Carb

Jeg får spørsmål hele tiden,? Hva synes du om den Atkin diett ??. Vel, som en Nutritional Bio-kjemiker, min mening og svare på det spørsmålet måtte være en biokjemisk respons.

Først av alt, la oss starte med stiftelsen av Atkins Diet. Robert Atkins oppfant ikke Low Carb diett. Det ble først gitt over 80 år siden av John Hopkins Medical School og sykehus for behandling av pediatrisk epilepsi. Det ble deretter endret for det amerikanske flyvåpenet lenge før Robert Atkins plukket den opp for å endre det igjen.

Våre kropper kjøre på glukose som drivstoff. Vi kan ikke lagre glukose og har nok i ca 24 timer. Når vi har ingen mat i 24 timer, blir kroppen til å brenne fett for energi og dette kalles ketose. Ved å ha en diett med 80% fett, og disse er riktig type fett, noe protein og nesten ingen karbohydrater, forblir i kroppen i ketose, og pH i blodet kan endres, noe som kan lindre beslag, enten strengheten eller forekomst alle sammen.

det er spekulert å arbeide på grunn bukspyttkjertelen har ingen eller lav signal for å frigjøre insulin for å motvirke eller ledsage glukose inn i cellene. Holde insulin jevn i systemet vil ikke utløse anfall i hjernen.

Som i alle ting, kan et overskudd bringe på bivirkninger. Noen bivirkninger av en lav carb eller ketogen diett kan inkludere nyrestein og gallestein, noen kvinner kan ha menstrual uregelmessigheter. På grunn av mengden av fett og protein i dietten, kan noen lider av pankreatitt eller betennelse i bukspyttkjertelen, fordi det er en økning av fett, noen mineraler vil ikke absorbere på riktig måte, slik at det kan senkes bentetthet og noen ganger øyet problemer, noen ganger er det et høyt nivå av fett bygge opp i blodet, særlig hvis personen er mangelfull i visse fordøyelsesenzymer. Alle disse bivirkningene kan være svært alvorlige, og det er grunnen til at ketogen diett har alltid vært administrert av Nutritional-medisinske fagfolk innenfor omsorgen for et sykehus.

Low Carb eller ingen carb dietter kan bedra, spesielt siden målet er å holde blodsukkernivået jevnt. Det er noen sukker erstatter som er 50% protein, kan dette proteinet føre til en økning av aktivitet i cellen. Som enhver diabetiker kan fortelle deg, bruk av aspartam, som er 50 prosent fenylalanin, kan føre til at blodsukkeret til å gå ut av kontroll. Fenylalanin bør ikke tas av gravide eller av folk som lider av angstanfall, diabetes, høyt blodtrykk, fenylketonuri (PKU), eller hatt kontakt pigmentert melanom, en type hudkreft, er dette i regi av medisinske og medisinske forskningsmiljøet. Aspertame også består av asparaginsyre og metylalkohol eller tresprit. Så, ikke bare har du risikoen for toksisitet på grunn av aminosyren fenylalanin, har du også metanol som regnes giftige selv i små mengder. Metanol kan føre til blindhet, hjernen hevelse og betennelse i bukspyttkjertelen og hjertemuskelen.

Splenda eller Sukralose har fortsatt andre problemer, det ble ikke undersøkt godt nok før FDA godkjente det. Under gransking av den biokjemiske samfunnet, spesielt etter aspertame ble godkjent uten langtidsstudie, har følgende blitt bemerket, dette tatt fra http://www.low-carbdiet.co.uk/splenda.htm nettstedet.
< p>? ... Få menneskelige studier av sikkerhets har blitt publisert på sukralose. En liten studie av diabetespasienter som bruker søtningsmiddel viste en statistisk signifikant økning i glykosylert hemoglobin (HbA1c), som er en markør for langsiktig blodsukker og brukes til å vurdere glykemisk kontroll hos diabetespasienter. Ifølge FDA, "øker i glycosolation i hemoglobin innebærer svekkelse av kontroll av diabetes

Forskning på dyr har vist at sukralose kan føre til mange problemer med rotter, mus og kaniner, for eksempel:.
< p> Shrunken thymus kjertler (opptil 40% krymping)

Forstørret lever og nyrer.

Atrofi av lymfe follikler i milten og thymus

Økt cecal vekt

Redusert vekst

Redusert antall røde blodlegemer

Hyperplasi av bekkenet

Forlengelse av svangerskapet

Avbrutt svangerskap
< p> redusert fostervekt og placenta vekter

Diaré

Ifølge en kilde (Sukralose toksisitet Information Center), om betydelig reduksjon i størrelsen på thymus kjertelen, "produsenten hevdet at sukralose var ubehagelig for gnagere å spise i store doser, og at sult forårsaket krympet thymus kjertler.

[toksikolog Judith] Bellin anmeldt studier på rotter sultet under eksperimentelle forhold, og konkluderte med at deres vekst kunne bli redusert med så mye som en tredjedel, uten thymus å miste en betydelig mengde vekt (mindre enn 7 prosent). Endringene ble mye mer markert hos rotter fôret med sukralose. Mens dyrenes vekst ble redusert med mellom 7 og 20 prosent, deres thymuses krympet med så mye som 40 prosent. (New Scientist 23 november 1991, s 13) "

En forbindelse kjemisk beslektet med sukrose, 6-klor-deoksyglukose, er kjent for å ha anti-fruktbarhet og nevrotoksiske effekter, selv om dyrestudier av sukralose har ikke vist disse effekter. Ifølge FDA "Final Rule" rapporten "sukralose var svakt mutagent i en mus lymfom mutasjonsanalyse." FDA rapporterte også mange andre tester som å ha "mangelfulle" resultater. Akkurat hvor få studier i dag finnes på sukralose er et problem . Endurance News gir følgende tabell illustrerer dette faktum:

søtningsmiddel + antall Studies*

Saccharin

2374

Aspartame

598

Cyclamates

459

Acesulfame-K

28

Sucralose

19

*Number studier bestemmes av MEDLINE søk.

Når det gjelder sikkerhet, er det ikke bare det opprinnelige stoffet (sukralose) at man trenger å bekymre seg for. Som FDA notater, "Fordi sukralose kan hydrolysere i enkelte matvarer. ..the følge hydrolyseprodukter kan også inntas av forbrukeren. "

jeg gikk inn i et forum på jakt etter forskning informasjon. det var mange kommentarer om sukralose, de fleste sier at hvis det var negativ informasjon om et produkt, at det var falsk fordi FDA ville aldri godkjent det. FDA godkjente stoffet kombinasjon av Phen-Fen, som forårsaket hjerteproblemer for tusenvis av mennesker, noen irreversible. Jada, det hjalp dem til å gå ned i vekt, men de gjorde ikke har sin helse for å leve det etter ord.

Da har vi sukkeralkoholer, som ... sorbitol, xylitol, mannitol, laktitol, maltitol og andre.

sukkeralkoholer er alkoholer som er utledet fra sukkermolekyler. de er et karbohydrat, men i henhold til FDA, sukkeralkoholer har en meget liten effekt på blodsukkernivået og insulinfrigjøring i kroppen. De er ufullstendig absorbert fra tynntarmen inn i blodet, og som et resultat, har de en mindre effekt på blodsukkernivået. Noe av den polyol som ikke er absorbert i blodet er brutt ned til fettsyrer i tykktarmen og sukkeralkoholer inneholder kalorier, omtrent tre fjerdedeler så mange som sukker. Siden de er ufullstendig absorbert av tarmen, kan overforbruk produsere en lakserende effekt hos noen mennesker. Sukkeralkoholer kan også fungere som "utløse mat," forårsaker karbohydrat cravings eller binges og det er noe som tyder på at produkter som inneholder polyoler faktisk kan utsette vekttap innsats. I noen mennesker, kan sukkeralkoholer ha ubehagelige bivirkninger, som for eksempel oppblåsthet og gass. Noen diabetikere rapporterer også forhøyet blodsukker når du spiser noen lave karbohydrat produkter, særlig sukker alkohol som inneholder godteri.

Så er det? Low Carb? kosthold eller dietter svaret for vekttap og glukosekontroll. Som en biokjemiker, ville jeg ha å si nei. Fordi ulike karbohydrater absorberer forskjellig hos individer, kan du ikke regne med disse typer mat og calumniated absorpsjon priser. Den eneste måten du kan fortelle hva som mat, og kombinasjoner av matvarer vil gjøre for kroppen din, det å faktisk teste blodet i 15 minutters intervaller i en periode på to til tre timer. Hvis blodet er fortsatt jevn, så det mat, at mengden mat, eller som kombinasjon av mat vil ikke være skadelig. Sammen med mange forskere på dette feltet, jeg også har skrevet FDA for å appellere for bedre merking for publikum. Den? Low-carb? Etiketten er villedende og skadelig for de som er avhengige av blodsukkerkontroll for livskvalitet. Å si at et produkt er Low-carb betyr ikke at det er lav i kalorier, vil ikke påvirke blodsukkeret ditt, eller er enda sunt. Som et spørsmål om faktum, mesteparten av tiden sin når noe tyder på at det er? Low-carb? det er et produkt som bør være tungt gransket og unngått.

Og så langt som den nye mani av glykemisk indeks eller glukose kosthold. Dette er en svært kostbar diett for å være på grunn av tilførsel av Blodsukkermetre, Glukose Sticks og tiden det tar å teste, men en mye sikrere metode og mer konkluderende metode for slanking for å holde karbohydrat inntaket under kontroll og blodsukkeret etter kontroll. Som vitenskapsmann det eneste problemet som jeg har med GI eller kanadiske kosthold er at produkter og produsenter som kalle et produkt som lav, middels eller høy glykemisk indeks ikke har en standard for beregning av disse tallene. Det er 8 forskjellige måter å beregne hva en glykemisk indeks er, og ingen av dem er feil. Noen er mer riktig enn andre, men avhengig av hvilken metode du bruker, algebraisk eller Kalkulus og for hva du skal teste for, vil avgjøre om disse tallene er riktige. Ikke misforstå, er glykemisk indeksering mye mer korrekt enn beregning? Netto karbohydrater? eller avgjøre om noe er? Low Carb ?, fordi du har vist resultater fra et felt av emner å fortelle deg hvordan produktet skal absorbere fra sanne blodsukker tall. Fordi denne metoden gjør det mulig å se de faktiske resultatene fra det som ble inntatt, kan du tro at du spiser riktig og opprettholde bedre helse.

For det meste, folk spør meg om kosten fordi de ønsker å være tynn og sunt, men å være sunn er ikke bare om denne dietten eller at kostholdet. Å være sunn har å gjøre med livsstil mer enn noe annet. Spise en diett av funksjonell mat, sunn mat, ikke-bearbeidet mat, være aktiv og interaktiv, og å være avslappet og uthvilt har mye å gjøre med hvordan kroppen din vil reagere så langt som helse er bekymret. Må jeg anbefale en? Diet ?, ikke nødvendigvis, det jeg anbefaler er en livsstil for bedre helse som er like individuell som den personen det er laget for. Hvordan gjør du det? Du må ikke bare se på kroppen din type, men din genetiske bakgrunn, din personlighet og din daglige vaner. Du kan arbeide på din smak i mat først. For å komme bort fra søtsaker, salt og behandling, kan du starte ved å eliminere bearbeidet mat ut av kostholdet ditt. Husk at når du har hatt? Hjemmelaget mat fra bunnen ?, en salat? Ut av hagen ?, laget syltetøy og gelé fra frukten av trærne i bestemors hage? Disse smakte bedre og var bedre enn dem vi kjøper hyllevare nå dagene. Det tar mye tid, men tiden tilbrakt i å spise bedre vil betale seg i pensjonisttilværelse år. Neste skritt vil være å få aktiv, mosjon, gå en tur hver dag, jage barna rundt gården med en fotball, gå på kjøpesenter med dine døtre eller din grand baby i en barnevogn, ri på sykler som en familie, spille fotball i bakgården med barna, spille et spill av fangst med sønnen din, vil alle disse forbedre dine organer Svar på noen mange ting. Start forsiktig med ting, ta din personlighet og din jobb i betraktning, slik at det vil være en livsstil for vane og lykke, ikke en rutine for tvungen elendighet.