Viktigheten og forvirring av fett i Diet
Fett er alltid sett på som en negativ i en diett ... vel i nesten alle dietter uansett, som Atkins har en tendens til å tro at de er OK. Grunnen til at de fleste prøver å unngå fett, er at de har en tendens til å være mindre av en prioritet for kroppen å forbrenne; kroppen vil heller forbrenne karbohydrater og deretter fett eller protein. Et annet problem med fett er antall kalorier per gram, et gram fett har 9 kalorier i motsetning til protein og karbohydrater som har 4 kalorier per gram. Slik at kroppen din kommer til å mer enn sannsynlig butikken noe ekstra fett tas inn som, vel, fett.
Så du bør se opp for fett i de fleste tilfeller. Likevel er det viktig å ta i litt fett, kan du kroppen ikke eksistere uten fett og faktisk lagrer vitaminene A, D, E og K i fett. Disse vitaminene er nødvendig for å opprettholde en god helse. En ting å være klar over er at disse vitaminene fordi de er lagret i fett kan bygge opp og være giftig? Hvor giftig? Vel jeg har ikke hørt om noen får syk fra dem, men uten dem du vil helt sikkert bli syk.
Forskning har vist, fordi at folk som bruker en høy-sukker diett har en tendens til å konsumere mindre mengder fett og vice versa . Hvis du tenker på dette, betyr det at tankene dine vil se på en sukkerholdig eller fet mat på samme måte, og vil kreve både på samme måte.
De fleste folks spørsmål om faster er hva slags de kan spise for å være å spise sunt. Det er tre typer fett som kommer fra mat. Mettet fett, flerumettet fett, og enumettet fett. Alle tre er funnet i matvarer som kommer fra dyr eller planter, men mengden varierer. Som regel er mer mettet fett som finnes i dyr enn vegetabilske matvarer, der mer flerumettet og enumettet fett finnes i grønnsaker enn animalske matvarer. Kolesterol er også funnet i matvarer fra dyr.
Mettet fett er hovedsakelig funnet i matvarer av animalsk opprinnelse, men noen grønnsaker har også store mengder. Disse kalles mettet vegetabilsk fett og er ofte funnet i bearbeidet bakervarer og nondairy melk eller fløte substitutter. Disse er: Oksekjøtt, paranøtter, smør, ost, sjokolade, kokos, kokosolje, og Lard
Som en tommelfingerregel når shopping, mettet fett er fast ved romtemperatur. Når du har mye mettet fett i kosten, svarer leveren ved å gjøre mer kolesterol. Dette reiser kolesterolet nivå. Det er den mest skadelige typen fett du kan spise.
Flerumettet fett kommer hovedsakelig fra planter. De er flytende ved romtemperatur. Å spise flerumettet fett kan redusere kolesterolnivået i blodet. Eksempler er Mandler, maisolje, bomullsfrøolje, filberts, fisk, margarin, majones, og pekannøtter
Enumettet fett finnes hovedsakelig i matvarer som kommer fra planter. De er flytende ved romtemperatur og kan redusere kolesterolnivået i blodet, men mindre enn flerumettet fett gjør. De kan imidlertid øke HDL kolesterol (det? Bra? Slags kolesterol) nivåer. Eksempler er Avocado, rapsolje, cashewnøtter, oliven, olivenolje, peanøtter og peanøttsmør.
Transfett er det som gjør vegetabilsk margarin har en smør-aktig struktur, og forlenge holdbarheten på pakket mat. Virkningene av transfettsyrer er fortsatt ikke kjent, men det antas at de, i likhet med mettet fett, forårsake kolesterolnivået i blodet øker. Som vi har lært i løpet av de siste par årene trans fett ikke kan metaboliseres av kroppen vår, slik at de er giftige og svært usunn.
