Sannheten om Fat

Fat har hatt mye dårlig trykk og for mange mennesker, kan bare en omtale av ordet fremkalle elendighet. Du kan prøve å miste den, prøver å skjule det, prøv å unngå det, men kroppen din fortsatt trenger det! Visste du at fett bidrar til å isolere nervecellene våre, holder oss varme, balanserer hormonene våre, holder huden og blodårene smidig, smører leddene og er en komponent i hver celle?

Det sentrale her er å gjenkjenne hvilken type av fett kroppen din trenger, hvor mye kroppen din trenger og hvilken type er din fiende. Bevæpnet med riktig informasjon, kan du fokusere på å få flere av de gode fettstoffer og mindre av dårlig fett i det daglige kostholdet.

Det finnes to typer fett å være klar over. Mettet fett - la oss kalle dem "fienden" og umettet fett - "de snille"! Det er lett å se forskjell fordi mettet fett er hardt ved romtemperatur. Mettet fett er ikke avgjørende for helsen. De kommer fra dyr og finnes i kjøtt, egg og ost. De er vanskeligere å fordøye og full av kolesterol.

Umettet fett er flytende ved romtemperatur og har blitt delt inn i to grupper. Enumettet fett som olivenolje og flerumettet fett som solsikkeolje. Flerumettet fett er delt inn i Omega 3 fettsyrer og omega 6 fettsyrer. Enumettet fett (Omega 9) men ikke avgjørende, er ikke skadelig i moderate mengder - en god kvalitet (extra virgin første kaldpresset) olivenolje er et sunnere alternativ til vanlig vegetabilsk olje. Gode ​​kilder til Omega 6: safflower, solsikkeolje, nattlysolje, valnøtt olje, gresskar olje, sesamolje. Gode ​​kilder til Omega 3 er makrell, sild, laks, sardiner, sardiner, tunfisk og linfrøolje. Her er noen viktige fakta om fett i kosten vår.

1. Fett er det "energi reserve" av dyr, planter og mennesker.

2. Den ideelle kroppen fett ratio bør være ca 19-26% av en kvinnes kroppsvekt, og 12-18% av en manns kroppsvekt.

3. Det er to forskjellige typer kroppsfett - brune og gule. Brown fett ligger inne i kroppen og er "aktiv", som inneholder mitokondrier som produserer varme (thermogenesis) og som et resultat forbrenner energi. Gult fett finnes nærmere overflaten, er mindre aktive og mer sannsynlig å akkumulere. Kvinner har en tendens til å ha en høyere andel av gult fett enn menn.

4. Kvinner trenger høyere nivåer av fett fordi det er viktig for reproduksjon og slik at kroppen lagrer det 'bare i tilfelle ".

5. En gjennomsnittlig sunt inntak av sunt fett i kosten bør være ca 30-40 gram om dagen. Fettinnholdet i kosten i velstående populasjoner kan være nesten fire ganger dette beløpet!

6. De fleste matvarer som inneholder fett kombinere mettet, enumettet og flerumettet fett i varierende mengder. For eksempel er smørfettinnholdet nesten 100%, hvorav 60% er mettet, 30% enumettede og 10% flerumettede, sammenlignet med solsikkefrø 'fettinnhold på 73%, hvorav bare 12% er mettet og 21% enumettede og 67 % er flerumettet.

7. Varme, lys og oksygen ødelegge essensielle fettsyrer, som er grunnen til at det er best å holde oljer i mørke beholdere.

8. Essensielle fettsyrer må komme fra kostholdet fordi kroppen ikke kan produsere dem. De essensielle sunt fett er Omega 3 og Omega 6 (kjent som essensielle fettsyrer).

9. Vekt for vekt, fett gir mer enn dobbelt så mye brukbar energi enn karbohydrater eller proteiner (du finner 9 kalorier i hvert gram fett).

10. Fett bidrar til smaken, tekstur og lukten av mange matvarer, det også bremser ned prosessen med fordøyelsen og gir en lengre periode metning etter et måltid.

Når du kjenner de gode fra de dårlige, er fett fabelaktig !

(c) Copyright Kim Beardsmore