Høye CarbsLow Fat dietter og Cardio Vaskulær Disease

For de siste 20 årene, den amerikanske offentligheten har blitt bombardert med budskapet: "Fett er ille!" Som et resultat, er vår matforsyning nå oversvømt med "lite fett" mat, utviklet mat og mat behandlet for å fjerne naturlige fettstoffer. I alle tilfelle, er fettfattig mat lastet med karbohydrater

Resultatet:. Amerikanere lider av en rekke endokrine problemer og degenerative sykdommer som knyttes direkte til insulinresistens, overdrevent inntak av raffinerte karbohydrater og mangel på skikkelig fett i kosten.

Egentlig er denne informasjonen ikke ny. Det har rett og slett blitt ignorert av den amerikanske næringsmiddelindustrien. I 1956 Thomas L. Cleave, kirurg-kaptein i Royal Navy og forskningsdirektør ved britiske Institute of Naval Medicine, publiserte en artikkel der han foreslår at mange kroniske sykdommer var et resultat av en "master sykdom" som følge av økningen i populariteten av sukkerholdig matvarer. Han påpekte at det krever omtrent 20 år "inkubasjonstid" tid for kroniske sykdommer å manifestere seg. Interessant, den plutselige økningen i populariteten av sukkerholdige matvarer like før århundreskiftet falt sammen med fremveksten av hjertesykdommer og sykdommer i fordøyelseskanalen som store mordere etter første verdenskrig I. Han nevnte andre eksempler også:

1. Når Islands diett ble vestlig i 1930 og sukker og raffinerte karbohydrater forbruk steg betydelig, diabetes ble vanlig på 1950-tallet.

2. I studier av afrikanere, fant han at uansett hvor rask kosttilskudd endring innført raffinerte karbohydrater, hjertesykdom og diabetes begynte å spre seg omtrent to tiår senere.

3. Til slutt, påpekte han at studier som spenner fra kurderne til Yemenites til Zuluene fant at raffinering og bearbeiding av matvarer ut til å bringe en økning i kronisk sykdom i mindre enn et kvart århundre. (The Kellogg Report, The Impact of Nutrition, miljø og livsstil på helsen til amerikanerne, Joseph D. Beasley, MD., Og Jerry J. Swift, MA, 1989, s 331)

Nærmere hjemmet, vi har eksempel på eskimoene. Livnærer på en diett av nesten ren protein og fett, hjertesykdommer, fedme, diabetes og karies var ukjent. Med vestliggjøring av deres kosthold, alle disse helseproblemene ble scourges i eskimoenes kultur

En annen interessant og veldokumentert fenomen er økningen i hjertesykdommer med innføringen av. "Raffinert" hvitt mel og dramatisk nedgang i dødsfall av hjertesykdom som den amerikanske offentligheten begynte å kjøpe og konsumere vitaminer.

vitamin salg og dødsfall

År døde per 100.000 vitamin salg per $ Milliarder

1920

1930 -50

1940 -130

1950 -200

1960 -210

1970 -300

1980 -250 .75

1990 -175 $ 1.1

Kilde: US Dept. of Commerce & Nat'l senter for helse statistikker

Men amerikanerne er kontinuerlig bombardert med helse veiledninger å spise svært lite fett, mindre protein og store mengder raffinerte kornprodukter. Jeg tror den nåværende næringspyramiden anbefaler 12 til 14 porsjoner med korn daglig! Husk, disse er raffinert korn produkter med alle de vitaminer og mineraler fjernet = rene karbohydrater! Faktisk er det amerikanske kostholdet 75% korn. Og, har korn bare vært en del av vårt kosthold siden begynnelsen av dyrking (ca 10 000 år siden). Før det mennesker var jegere /samlere. Korn var ukjent med unntak for små mengder i løpet av høstsesongen. Vi er tilpasset til å være altetende, med vekt på fett, protein, frisk frukt og grønnsaker.

Jeg har nylig lest en fascinerende bok, som jeg anbefaler, The Schwarzbein prinsippet, av Diane Schwarzbein, MD Dr. Schwarzbein er en endokrinolog ved Sutter Clinic i Santa Barbara, som spesialiserer seg på diabetes. Hun fant i å jobbe med hennes diabetespasienter at de som fulgte kostanbefalinger av det amerikanske diabetiker Assn fikk verre! Så begynte hun å eliminere karbohydrater og øke protein (inkludert egg og rødt kjøtt) og fett. Hennes Resultatene var forbløffende! Hun har selv snudd vanskelige endokrine tilstander som Stein-Leventhal syndrom (aka polycystisk ovarialsyndrom). Og, har hennes program hjulpet sine pasienter oppnå og opprettholde normal vekt. Den største forskjellen mellom Dr. Schwarzbein program og The Zone Diet er at hennes fokus er på naturlige, ubehandlet mat; hun eliminerer usunt fett og oljer som er en del av Dr. Sears 'program. Jeg integrerer sine anbefalinger til våre programmer her på RFHC. Programmene variere basert på din personlige helsetilstand og grad av insulinresistens.

En av de mest overbevisende poeng (for meg) at Dr. Schwarzbein gjør er at vi blir villedet når vi ser på kaloriinnholdet i matvarer. Den gjennomsnittlige ernæringsfysiolog vil fortelle deg at fett har dobbelt så mange kalorier som karbohydrater og bør derfor unngås. Sannheten om stoffskiftet er at kroppen din trenger både fett og protein for å gjenoppbygge cellene. Protein og fett er de grunnleggende byggeblokker av menneskekroppen. Så, de er ikke brent for drivstoff, men brukes til å reparere vev

Når du spiser karbohydrater, er det bare to ting kroppen din kan gjøre med dem. 1) brenne dem for energi og 2) lagre overflødig bort som triglyserider (lagring fett).

jeg tror en av grunnene til at folk blir forvirret av dette konseptet er at de tror fett = fett = fett. Feil! Det er strukturelle fett og lagringsfett. Og, kolesterol, omega 3 og omega 6 oljer, samt enumettet oljer, er alle strukturelle fett. Den type fett vi bære rundt på våre hofter eller magen er lagring fett; og som er laget av karbohydrater.

Så hvis du får i en strukturell fett (som kolesterol, for eksempel), kroppen din ikke brenner det ned for drivstoff. En stor andel av den utnyttes for å bygge opp cellevegger og membraner, eller for å gjøre hormoner. Husk at neste gang du kommer for en sukkerholdig fra slutten av. Kroppen din vil ha mer nytte av nøtter, frø eller kjøtt. Kroppsbyggere vet at den beste måten å bygge muskelmasse er å ha et høyt protein måltid innen 30 minutter av en treningsøkt. De trappe opp sin metabolisme og deretter gi kroppen med råvarer som trengs for å bygge muskelstyrke.

Hvis du er vegetarianer, kan du likevel ha nytte av rebalansering måltider for å inkludere like mengder friske grønnsaker (med noen frukt), proteiner, fett og korn. Det er bare mye hardere. De fleste vegetarianere i USA feile i at de spiser altfor mange karbohydrater og for mye junk food! Det vanskeligste for en vegetarianer å få nok protein uten overflødig karbohydrater.

Denne opplysningen er livreddende, og er basert på fysiologi og kliniske utfall, ikke den nyeste kjepphest eller "forskning" finansiert av en gigantisk mat bedrift. Igjen, det viser seg at det å jobbe med måten våre organer ble designet er mye mer gunstig enn å prøve å konstruere vår mat. Hvis du bare husk en ting, husk dette: Shop rundt omkretsen av supermarkedet, kjøper bare mat i form at du kan jakte eller samle deg selv. Hvis du gjør det, vil du være i gang på veien til varig helse og trivsel.

Enten du ønsker å gå ned i vekt eller har en mer alvorlig helseutfordring, vi kan hjelpe. For de mest alvorlige helseproblemer, er laboratorietesting et must! For et program individuelt til dine behov, kan du ringe og gjøre en avtale for en konsultasjon i dag.