Diett moter Supermarked Sheep
Atten eller tjue år siden var jeg i høy protein, høy fett, lav karbohydrat dietter, høflighet av den opprinnelige Atkins Diet Revolution og i enda større grad, Stillman Quick Vekttap Diet (som jeg må innrømme at jeg fortsatt foretrekker å Atkins, men det er bare personlig smak). På den tiden ble hver midtgangen lastet med etiketter proklamerte lav fett eller redusert fett. Jeg bryr seg ikke om fett og søkt mye forskjellig informasjon. Dessverre, lite fett var "in", og jeg følte meg alene og forlatt.
Med en viss følelse av bitterhet, jeg spores ned karbohydrat kostnadene for et bredt utvalg av mat, holde et skarpt øye med ingredienser, kalori nivåer og ernæringsmessige verdier. Enkelte poster ble merkelig dekorert med bannere annonserer lite fett: pastasaus, potetgull, godteri barer og iskrem. Jeg ble forvirret: hvordan kunne visse matvarer, full av fett til sin kjerne, være lite fett? Hvordan kunne alt fettet fjernes og det ikke være noe igjen?
Jeg ble fascinert av enkelte etiketter. Har du noen gang, for eksempel lese etikettene på disse flavored kaffe creamers? Zero fett. Null karbohydrater. Zero protein. Null kalorier. Hvordan kan noe vi putter i vår munn har null kalorier? En ubetydelig beløp, kanskje, men det absolutte nullpunkt? Hva er i de greiene? Eller er det virtuelle mat, eksisterende bare i vårt indre øye som en slags spiselig hologram?
Heldigvis, lav fett mani døde sin naturlige død. Atkins og lignende regimer overtok og lite fett etiketter ble gjengitt (corporate resirkulering på sitt beste) for å lese Low Carb. Plutselig, overalt hvor du så, var det mat omarbeides så lav carb - igjen med pasta saus, potetgull, godteri barer, og isen
Jeg ble nysgjerrig.. Hadde produsentene tatt ut alle disse karbohydrater og sette fettet tilbake? Hvor ble disse karbohydrater reise? Er det enorme søppelfyllinger i ørkenen hvor uønskede karbohydrater er begravd - ved siden av slitte dekk, plastposer, og atomavfall
Igjen, jeg lurer på: hva er igjen i disse boksene, bokser og krukker? Hvorfor er jeg betale $ 1,19 per unse for noe som egentlig ikke er noe?
Så begynte jeg å finne ut av det (noen ganger er jeg litt treg). Maten hadde egentlig ikke forandret seg i det hele tatt, bare emballasjen. Mat etiketter er som de allestedsnærværende Internett salg bokstaver. De trompet overskrifter som fanger vår interesse fordi de er i synkroniseres med våre ønsker og mål. Er det tilfeldig? Selvsagt ikke. Høytlønte tekstforfattere velger sine overskrifter med stor omhu, kjøpe inn det nasjonale "besettelse o 'the day", flyter på coattails av den siste kjepphest.
Mange av oss er så desperat å kontrollere vår vekt på at vi kjøper inn i de løftene som de uvitende etterfølgere vi er. bleating sauer på vei mot et stup uten tanke på avhør våre ledere eller påfallende ut i en annen retning
den uuttalte hemmeligheten er at merket ikke spiller noen rolle. Hvis vi ønsker å gå ned i vekt, kan vi ikke spise pasta saus, potetgull, godteri barer, eller iskrem. Periode. Uansett hva pakken sier. Dypt i vår psyke, vet vi hva vi kan spise (svært lite) og hva vi ikke kan (en hel haug). Å tillate oss selv å bli villedet er bare en moteriktig akseptabel måte å lure oss selv, og vi vet det. Vi kjøper inn hype fordi vi ønsker, så dårlig, til å tro. Vi ønsker å tenke at vi gjør det rette, at vi virkelig prøver, at vår motivasjon er ren.
Våre svakheter blir utnyttet av packagers og super butikk svindlere. Vår ambivalens, og den overveldende behov for å unngå svært reell ubehag av effektiv slanking investerer villfarelse av mat etiketter med en illusjon av sannhet.
Som våre dustete sauer fettere, vi, også, blir til slutt flådd.
